Hamburguesa/ medallón de acelga
Una opción vegetariana súper fácil , riquísima y ideal para acompañar con cualquier comida.
Hamburguesa/ medallón de acelga
Una opción vegetariana súper fácil , riquísima y ideal para acompañar con cualquier comida.
Paso a paso
- 1
Hervir los atados de acelga (aproximadamente 30 minutos) tiene que quedar bien tierna
- 2
Cuando la acelga esté cocida, la colamos y le sacamos toda el agua que se pueda.
- 3
Picar ajo, la cebolla, el morrón y la acelga ya cocida.
- 4
En un sartén tirar un chorrito de aceite y agregar la cebolla, morrón y ajo. Condimentar con lo que quieras y agregar sal a gusto.
- 5
Cocinamos hasta que estén tiernitos (la cebolla se va a poner transparente) luego agregar la acelga cocida y picada. Mezclar todo, agregar sal gusto y sacar del fuego.
- 6
Agregamos a la mezcla pan rallado o avena (una taza aproximadamente) y mezclamos todo hasta que esté bien unido. Dejamos enfriar.
- 7
Preparamos para empanizar. En un plato los huevos y en otro el pan rallado (puede ser con avena o puré instantáneo, harina, lo que quieras y tengas a mano)
- 8
Con las manos mojadas, agarramos un poco de la mezcla y le damos forma de medallón (depende de que tamaño los quieran) luego los colocamos en una bandeja de horno con aceite.
- 9
Cuando ya estén listas, las mandamos al horno 30 minutos, 15 m de cada lado.
- 10
Los sacamos y ya están listos para servir. Son riquísimos y muy crocantes. Con dos atados me salieron 10.
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