Arrolladitos de corvina con salsa de hongos hitach y Ratatouille

Cortar la berenjena y colocar en agua tibia con sal

Cortar los hongos en fetas y colocarlos 30 minutos a hidratar en agua tibia

Realizar una salsa pizera con una cebolla 1 lata de tomates y 2 dientes de ajo yo le puse 3 hojitas de laurel, sal y azúcar, y llevar a una fuente redonda para horno

Colocar intercalando en forma de escama una rodaja de zucchini, tomate, berenjena y zapallito sal pimienta por encima y colocarle los trocitos de mozzarella.

Llevar a un horno medio cubierto con papel plomo vichar a los 30 minutos y servir

Los filetes de corvinas los dejé un rato en limón luego los seque y los envolví con un poquito de sal y los cerré con un escarvadiente

Para la salsa de hongos saldríamos una cebolla en manteca con 2 dientitos de ajos colocamos los hongos escurridos y la crema de leche dentro colocó los rollitos de corvina. A los 10 minutos los doy vueltas y los voy bañando con la misma zalza

Al final cuando retiro del sartén los rollitos de corvina para emplatar agrego una cucharada de maizena a la salsa diluida con agua para espesar y a disfrutar