Tartar a mi manera

#detemporadaeconomica receta sencilla y rápida que a mis hijas les encanta.

Nos apetecía comer steak tartar, aprovechando que estaba comprando solomillo de ternera, dije que me picaran un trozo para hacerlo (sé que se pica a cuchillo, pero de ésta manera coge mejor el aliño y no tengo que trabajarlo yo) ). Como tenía todos los ingredientes a mano, lo preparé enseguida para la comida....el resultado.... excelente!!

No recordaba bien los ingredientes así que le eché imaginación y empecé a sacar cosas de la nevera

Yo lo hago a mi manera y siempre es un éxito, probadlo.#cuchillosArcos

La yema de huevo le da un toque muy especial que suaviza un poco el sabor del pescado y hace todo más jugoso

#uceda

Fresquito para el veranito! ☀️ #cuchillosarcos

Me regalaron un tartar de atún , como no soy mucho de pescado crudo, me lo hice a mi manera

Basado en una receta de los hermanos Torres con ingredientes más a mano

#DelantalDorado23 el txangurro es centolla pero el buey de mar, también permite ser txangurro, aunque los puristas pueden decir que no, lo que ocurre es que no he encontrado centolla y como es de la misma familia lo he utilizado 😉😉😉estas manzanas son de nuestros amigos Patrick y Esme,

#delantaldorado

🌱🥚🍋🍇Receta de las facilonas, pero increíblemente buena, la única pega es que si vives fuera de la provincia de Málaga va a ser muy difícil que encuentres el ingrediente principal, el salchichón de Málaga, para los que no lo conocen es un embutido-salchichón pero de carne muy fresca y especiada. Si en tu zona hay algo parecido podría servir y si no, cuando vengas a Málaga lo pruebas, el tartar lo vas a encontrar en casi todos los bares del centro de la capital porque desde hace unos años es un aperitivo muy recurrente. Así que esta receta va para los malagueños que no lo conozcan y para los de fuera para que sepáis que pedir cuando vengáis a Málaga.

Un tartar de aguacate con crema de Torta del Casar, salmón marinado, piñones y caviar. Ideal para las fiestas, quedarás como un chef entre los comensales.

Una receta algo elaborada pero el resultado merece la pena.

Las cantidades de los ingredientes van al gusto de cada uno