Tartar de Pez Espada con Guarnición de Verdura, a mi manera

1) En una sartén, le echamos unas gotas de aceite, y movemos la sartén para que llegue, aceite por toda la base de la sartén, y la ponemos a fuego medio.

2)Pido perdón, por no haber echo fotos de los pasos, el timbre de casa no me ha dejado). Bueno, en otra sartén! Eso sí que sea adherente!, así no se nos pega nada, en esta aparte, echamos, las verduras con un chorreón de aceite de oliva y removemos, un poco para rehogarla y apartamos.

3)En la primera sartén, que estar'a, ya caliente, ponemos los trozos de Pez Espada, con una pizca de sal por los dos lados y los vamos moviendo sin que se quemen, les damos vueltas y vueltas y cuando estén doraditos por ambos lados los apartamos.

4)Ahora, cogemos las verduras, que estarán templadas, y con una cuchara hacemos, un círculo en el centro del plato con la verduras(así lo he hecho yo), a continuación cón un corta pasta redondo, hacemos un disco con el pescado, le echamos unas gotas de limo'n y lo ponemos sobre el disco de verdura, otro disco con gotas de limón, verdura otro disco igual que antes y terminamos con más verdura, y lo corona con una cascarita de limón, y lo adorna, yo con mahonesa y salsa de tomate.

Espero que les haya gustado