Cappellettinis caseros

lilifalconier
lilifalconier @cook_1683664

Se pueden acompañar con cualquier salsa.

Cappellettinis caseros

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Ingredientes

60 minutos
  1. 500 grs.harina 0000
  2. 2huevos
  3. 100 cm3aceite
  4. 200 cm3agua natural
  5. 1 latapicadillo
  6. 200 grs.muzzarella
  7. sal
  8. perejil y ajo
  9. 1 tazamiga de pan y leche
  10. cantidad necesariasalsa a gusto

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Formar una masa con el harina, la sal, los huevos batidos, el aceite y el agua. Dejar descansar.

  2. 2

    Preparar el relleno con la lata de picadillo, el pan mojado en la leche, el queso cortado muy pequeñito, y el perejil y ajo.

  3. 3

    Estirar la masa de 2mm. De espesor cortar con corta pastas o usar la latita del picadillo.

  4. 4

    En el centro colocar relleno.

  5. 5

    Cerrar como una empanada sin repulgue bien fuerte.

  6. 6

    Unir los extremos para formar los capellettinis

  7. 7

    Cocinar en abundante agua hirviendo durante 4 minutos. Servir con tuco o crema.

  8. 8

    También se pueden rellenar con verduras, cuatro quesos, ricotta y nuez, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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