Paté de alubias con cúrcuma fresca y aceitunas verdes-vegano

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Paté indicado para los diabéticos.

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Ingredientes

4 personas
  1. 300 gr.alubias cocidas y escurridas
  2. 12aceitunas verdes rellanas con pimiento rojo
  3. 4cm. raíz de cúrcuma fresca rallada
  4. 1/2limón
  5. 1aguacate pelado cortado en dados
  6. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra de buena calidad
  7. granospimienta negra
  8. sal gris Guérande
  9. unashojas perejil fresco para decorar
  10. 2espárragos blancos del bote para acompañar
  11. crakers de espelta tipo Bachman para acompañar

Paso a paso

  1. 1

    Coloca las alubias, el aguacate, el zumo de limón al gusto, las aceitunas verdes rellanas, el aceite de oliva virgen extra de buena calidad y la raíz de cúrcuma rallada. Muele granos pimienta negra y espolvorea sal gris Guérande al gusto. Añade zumo de limón al gusto.Tritura con un brazo batidor hasta obtener un paté fino y firme.

  2. 2

    Con la jeringa decora los crakers con el paté, las hojas de perejil, ralla un poco de raíz de cúrcuma y acompáñalos con el espárragos blanco. Aproveche!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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