Paté vegano de zanahorias con almendras y tomates secos

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Imaginaos que a la salida de neonatología, nos pusieran una tarjetita en el dedo gordo que pusiera: caduca en 3 billones de latidos. ¿Y eso es mucho o es poco? Pues he leído que con 40 años, en modo ficus, ya se han consumido aproximadamente un billón y medio. Lo importante aquí es el hecho del modo ficus: ON. ¿Hacemos cálculos? En un principio la media ideal serían 70 latidos por minuto, pero claro si cada cabreo son unos 100 y, cada susto otros 140 (o más) —andaríamos con la calculadora todo el día; y tendríamos respuestas tan absurdas y aburridas como: “No, cariño, hoy no me des la sorpresa que estoy a dieta de latidos”—.
Pero como soy optimista, la parte buena —si tuviéramos constancia del dato anotado en la tarjetita— es que decidiríamos no enfadarnos porque menudo desperdicio, ¿verdad?. Ni que decir tiene de intentar conciliar todas las cuentas antes de final de mes, emitir informes como churros, ver el telediario, hacer la caravana diaria para ir al trabajo o en nuestro caso caminar de madrugada por una calle oscura con los So Kate de 12 cm puestos —esa taquicardia deja el saldo casi a cero—….
En fin…. Mejor dejo que la calculadora siga disfrutando de estos Carnavales.

#frutossecos

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Ingredientes

35 minutos
Aperitivo
  1. 6Zanahorias medianas
  2. 10Tomates seco (hidratados en aceite de oliva virgen extra, al menos 1 hora antes)
  3. 60 gCrema de almendras (marca #NutAndMe)
  4. 5 Cucharadasaceite de oliva virgen extra
  5. 1 Cucharadazumo de limón
  6. 1/2 CucharaditaSal
  7. 1/2 CucharaditaPimentón dulce (no ahumado)
  8. 1/2 CucharaditaEscamas de chili
  9. 1/2 Cucharaditacomino
  10. 1 PizcaPimienta negra
  11. Sésamo tostado (para decorar)
  12. Orégano (para decorar)

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Con la airfryer precalentada, las asamos con un poco de aceite y sal y programamos 25 minutos a 190ºC. (O hasta que estén tiernas).

  2. 2

    En un bol, mezclamos las zanahorias con el resto de ingredientes. Y trituramos todo, con ayuda de una batidora de mano, hasta obtener una textura de puré homogénea.
    Decoramos con el sésamo tostado y el orégano.

  3. 3

    A disfrutar!

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Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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