Garbanzos cocidos en Olla GM modelo H
Os comparto la forma correcta ✅ de cocer garbanzos con una Olla GM, yo hago de una vez una gran cantidad, me gusta ser práctico y ahorrar energía y tiempo 🌈... los congelo en tuppers y los tengo listos para hacer hummus u otros guisos de garbanzos, en un momento te montas una comida completa si ya tienes estas saludables legumbres ya cocinadas.
Además, el agua de cocción, que se llama Aquafaba, lo puedes aprovechar para hacer platos veganos en sustitución de la clara de huevo, por ejemplo una mousse 🍫 de chocolate.
Y mira por donde, 🤗 aún estoy a tiempo de jugar una vez más con la letra G en el #Abecedario de las recetas de Cookpad, cada semana toca cocinar con recetas cuyo nombre comience por una de las dos letras propuestas.
Si los preparas, déjame aquí adjunta una 📸 foto de Cooksnap para ver cómo los hiciste o en qué plato los has usado! ❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deja los garbanzos a remojo de agua la noche anterior, unas 12 horas. Comprueba que la fuente sea muy grande y que los cubra de sobra de agua, ya que crecerán de tamaño.
- 2
Pasadas las 12 horas de remojo, escúrrelos y ponlos dentro de la cubeta de tu Olla GM.
- 3
Cubre de agua los garbanzos, como un un par de dedos por encima. Añade un poco de sal.
- 4
Cierra la olla con su tapadera y cierra la válvula para que tenga presión. Selecciona el programa GUISO, durante 25 minutos, en Presión ALTA y con 140ºC de temperatura.
- 5
Cuando acabe la cocción, presiona el botón central para cancelar el programa. Ahora puedes abrir la válvula para sacar la presión. A mi como me gustan un poquito más hechos, los dejo con la tapa cerrada y sin sacar la presión durante unos 15 minutos más, luego ya abro la válvula.
- 6
Cuando se enfríen, escúrrelos y guárdalos en tuppers para congelar o en el frigo si los vas a usar en guisos o para hummus en los próximos 2 o 3 días.
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