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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 350 grgarbanzos secos
  2. 350 grcalamares o chipirones o chocos.. (en trozos)
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 1 trozopimiento rojo o 1 verde
  6. 2tomates medianos
  7. 2patatas (opcional)
  8. Aceite de Oliva
  9. 1guindilla cayena (opcional)
  10. Pimienta
  11. Comino
  12. Sal
  13. 1 hojalaurel
  14. Agua o caldo de pescado

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior

  2. 2

    Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo picados en una sartén con aceite de oliva. Le podemos echar la guindilla y la hoja de laurel

  3. 3

    Cuando esté pochadito añadimos el tomate rallado o triturado y sofreímos

  4. 4

    Batimos y echamos este puré a una olla junto a los garbanzos y calamares. También tenemos la opción de no triturar las verduras

  5. 5

    Cubrimos de agua o caldo y le añadí un par de patatas chascadas

  6. 6

    Salpimentamos y añadimos las especias a nuestro gusto.
    También podemos poner un poco de perejil o cilantro..

  7. 7

    Cociné en olla GM D, Menú Guiso, 35'
    A reposar y a tragar.. riquísimo 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Imoan
Imoan @cook_34451257
Ceuta

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