Lentejas con espinacas

Vanessa Ruse
Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse

Ayer tuve que sacarme de la chistera varias recetas para dejarme una cena y dos comidas solucionadas porque el tiempo que tuve ayer no lo iba a tener hoy. Esta receta no puede ser más rápida, y lo mejor de todo es que queda muy rica!

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1 bote pequeñolentejas pardiñas cocidas
  2. 1 tacoespinacas congeladas
  3. 2 dientesajo
  4. 1 brick pequeñode tomate frito con aceite de oliva
  5. 1 vasoagua
  6. 1 chorritoAOVE
  7. 1 pizcasal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una olla ponemos un chorrito de aceite y sofreímos el ajo.

  2. 2

    Añadimos las espinacas previamente descongeladas (o de bote).

  3. 3

    Añadimos medio brick de tomate frito, removemos y agregamos las lentejas. Vierte el agua y el resto del tomate.

  4. 4

    Llevar a ebullición, rectificar de sal si fuera necesario, dejar reposar y servir 😁

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Escrita por

Vanessa Ruse
Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse
Valenciana afincada en Alicante. Soy filóloga francesa especializada en literatura y amante de la cocina. Mientras estudiaba trabajaba en restaurantes haciendo horas extra y aprendí muchísimo, pero ya hacía años que cocinar era una de mis pasiones. Cuando vuelvo de trabajar o cuando tengo tiempo libre, lo que me hace desconectar y divertirme es la cocina. Me encanta aprender e improvisar recetas 🍽️🍷
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