Lentejas con espárragos verdes

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Que difícil es el delantal dorado. Los que eligen los ingredientes...deben estar encerrados en un calabozo aislados del mundo.😵‍💫
Sirva como crítica: siempre he ido en contra de cocinar productos fuera de temporada y, si puede ser, de no demasiado lejos.
Los espárragos verdes son de primavera cuando llueve abundantemente.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 2 tirascostilla troceada
  2. 250 grlentejas
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1zanahoria
  5. 2patatas
  6. 2ajos
  7. 1/2cebolla
  8. Hojaslaurel
  9. 8espárragos verdes
  10. Sal y aceite

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla y el pimiento rojo y cortamos en láminas el ajo

  2. 2

    Salpimentar la costilla y dorar en una olla con aceite

  3. 3

    Añadir la cebolla, el pimiento rojo y el ajo a la olla y pochar otros 5 minutos

  4. 4

    Pelar las patatas y las zanahorias. Cortar en cuadrados la patata y en rodajas la zanahoria

  5. 5

    Añadir a la olla un litro de agua, un puñado de sal, una pizca de pimentón dulce y las lentejas. Hervir 20 minutos tapado a fuego medio

  6. 6

    Rectificar de sal y añadir las patatas y las zanahorias. Cocer cerrado otros 10 minutos

  7. 7

    Dejar reposar al menos 10 minutos. Cuanto más tiempo esté más sabor tendrá el caldo. De la mañana a mediodía o de un día para otro 👌

  8. 8

    Servir caliente y decorar con unos espárragos verdes de bote. Lo más complicado será sacarlos del bote enteros 😅
    Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Soltarlos ya del calabozo! Q les dé algo el aire antes de elegir!
😝😘

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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