NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM)
Dua tahun yang lalu selesai dari Mina , kembali ke apartemen menu yang disajikan oleh Biro Tour Haji Khusus Percik 2018 adalah Nasi Mandi luar biasa enaknya . Kebetulan kami sekeluarga punya kebiasaan makan malam bersama apabila ada salah satu anggota keluarga yang ber ulang tahun . Kebetulan si Sulung semoga segera pulih sehat kembali . Alhamdulillah ...mama sajikan Nasi Mandi subhanallah dengan dibimbing oleh Mu bisa membuat hidangan seperti waktu di tanah suci . Bp.PakSu dan semua keluarga sampai nambah nambah enak mantul 🤤. Ini mampir #BelanjaIdeDiPasarCookpad . Rasanya gurih daging kambing empuk sengaja disajikan dalam bentuk paha kambing utuh seperti waktu makan di tanah suci .
Source : jay Zayn
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#Cookpadcommunity_Bandung
#Cookpadindonesia
#GA_TheNextLevel
#kemauandankemampuan
NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM)
-
ambarshaf“Eyaangg.. berhasiiilll 😍😍😍” -
kiki sakinah“Mantap” -
Wenny Sri Rizky Tarigan“sangat enak sekali Nasi Mandhinya mba,sambelnya juara” -
Izzatul Muniroh“Terimakasih resepnya” -
Irma Rosy Dachlan“makasih bunda resepnya, rasanya mantul...saya pake beras lokal dan daging sapi tapi untuk rasa memang bener2 pas enak” -
Dian Fafah“Enaaak. Makasiii resepnya. 👍*itu abaikan yaa ada nasi putihnya sisa hari lalu ✌️”
Dua tahun yang lalu selesai dari Mina , kembali ke apartemen menu yang disajikan oleh Biro Tour Haji Khusus Percik 2018 adalah Nasi Mandi luar biasa enaknya . Kebetulan kami sekeluarga punya kebiasaan makan malam bersama apabila ada salah satu anggota keluarga yang ber ulang tahun . Kebetulan si Sulung semoga segera pulih sehat kembali . Alhamdulillah ...mama sajikan Nasi Mandi subhanallah dengan dibimbing oleh Mu bisa membuat hidangan seperti waktu di tanah suci . Bp.PakSu dan semua keluarga sampai nambah nambah enak mantul 🤤. Ini mampir #BelanjaIdeDiPasarCookpad . Rasanya gurih daging kambing empuk sengaja disajikan dalam bentuk paha kambing utuh seperti waktu makan di tanah suci .
Source : jay Zayn
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#Cookpadcommunity_Bandung
#Cookpadindonesia
#GA_TheNextLevel
#kemauandankemampuan
Cara Membuat
- 1
Rendam beras dengan air + 1 sdm garam selama 30 menit tiriskan. Pisahkan bumbu dan bahan bumbu halus dibagi 2. Memasak terdiri 2 langkah memasak daging dan memasak nasi menggunakan komposisi bahan yang sama. Iris bawang putih dan bawang Bombay sangrai bumbu halus lada hitam butiran, ketumbar, jinten, haluskan.
- 2
Memasak kambing : masukkan 5 sdm minyak samin tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai layu, masukkan bahan kering yang sudah dipisahkan tumis sampai harum masukkan bumbu halus. Masukkan daging paha kambing utuh aduk aduk bersama bumbu.
- 3
Masukkan air hingga kambing terendam dengan sempurna. Dengan menggunakan panci presto kambing bisa dipresto selama 30 menit, dengan panci biasa untuk mendapatkan hasil olahan daging yang empuk disarankan memasak kambing dengan api kecil selama 60 - 120 menit. Siapkan bumbu marinasi kambing air perasan jeruk nipis, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar halus, garam serta minyak goreng.
- 4
Setelah 30 menit matikan biarkan beberapa saat supaya uap di panci presto hilang angkat daging kambing pisahkan dengan kuah kaldunya, olesi daging kambing dengan bumbu marinasi. Panggang di oven dengan suhu 160° selama 40 menit (tergantung oven). Dalam pertengahan pemanggangan angkat olesi kembali dengan bumbu marinasi panggang kembali sampai matang.
- 5
Siapkan arang dibuat bara, siapkan mangkuk stenlis yang dilapisi alumunium foil beri minyak goreng. Setelah daging matang angkat masukkan kedalam panci beri bara api arang yang diletakkan di mangkok tutup rapat supaya asap tidak keluar sampai asapnya habis (pengasapan).
- 6
Memasak nasi : lakukan hal yang sama seperti saat mulai memasak kambing dari menumis sampai memasukkan bahan halus. Tambahkan kuah kaldu hasil memasak daging kambing. Siapkan campuran santan instan dan susu cair UHT.
- 7
Siapkan beras yang sudah yang sudah ditiriskan tuang air kaldu dan air campuran santan instan serta susu cair dengan jarak rendam air dengan beras 1 ruas jari agar nasi masak dengan sempurna. Tambahkan garam masak aduk aduk api jangan terlalu besar sedang saja, koreksi rasa setelah air berkurang (tinggal sedikit) matikan tutup pancinya supaya tanak. Kemudian kukus selama 40 menit (matang).
- 8
Hidangkan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM). Tambahkan campuran kismis yang telah direndam air panas dan tiriskan. Lebih sempurna lagi jika disajikan dengan BUMBU ASAM / SAMBAL ARAB. Saya buat resep terpisah. Apabila ingin disajikan panas panas bisa dioven dengan ditutup aluminium foil selama 20 menit bawang Bombay iris akan layu enak dinikmatinya.
Resep Serupa
-
Nasi Mandi Kambing (Mandhi Laham) Nasi Mandi Kambing (Mandhi Laham)
Mencoba olahan berbeda di Idul Adha kali ini.#Nasi mandi#Nasi kebuli#Nasi kabsah#Nasi biryani briyani
-
Nasi Mandhi Kambing a.k.a Mandhi Lahm Nasi Mandhi Kambing a.k.a Mandhi Lahm
Source: Dapoer.HananMade by: Ellyza AmarIni resep pertamaku di cookpad, semoga bisa bermanfaat buat semuanya yaa 😁Suamiku pecinta masakan arab terutama olahan kambing, jadii beberapa menu olahan kambing sudah pernah aku coba salah satunya mandhi lahm ini, favorit suamikuuYuukkk dicoba, bumbunya simpel beda seperti nasi arab lainnya, tapi rasanya nikmaaatttt, suamiku bilang kalo rasanya udh seperti di saudi2 sana 🤭Beras basmati yg aku pake merk abu kaas, rasanya lebih enak dan wangiiiBeras basmati bisa langsung dimasak menggunakan panci anti lengket yaa, tanpa harus dikukus duluHappy Cooking 😁
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bismillah..Ini adalah salah satu menu makan malam yg kami santap bersama-sama saat hari tasyrik lebaran idul adha beberapa bulan yg lalu.Yup, nasi mandhi dengan daging kambing super empuk dan gurih 🥩🐐Kalau tidak salah saya menghabiskan waktu hampir 2 jam untuk proses memasaknya, karena saya tidak pakai proses presto.Saya puas sekali bisa memasak nasi mandhi kambing. Awalnya teman saya sempat ragu mencicipinya kawatir bau khas kambing yg membuatnya kurang nyaman. Alhamdulillah di luar ekspektasi, teman saya suka karena bau khas kambing sama sekali tidak dominan 🤩✨Yang parno dengan bau kambing mungkin bisa diganti dengan daging sapi ya.Resep nasi mandhi kambing ini saya dapatkan dari youtubenya Cheff Arnold @Arnold Poernomo dengan sedikit inovasi. Thanks cheff!Effort yg luar biasa bisa menyuguhkan tamu-tamu kesayangan berupa nasi mandhi buatan sendiri 💕Semoga Allah Ta'ala masih memberikan kita semua kesempatan menikmati hari tasyrik tahun-tahun berikutnya, makan dan berkumpul bersama teman dan sanak saudara.Kalau mommies, daging kurbannya dimasak apa? 😃😃
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bikin nasi Mandhi Kambing super enak dan mudah.Yuk bikin di murah....#GAS2025#Coboy2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Surabaya
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
#GA_TheNextLevel masih belajar bikin nasi yang satu ini.
-
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Kali ini masih teringat punya stok daging kambing olahan, yg sudah berbumbu krengseng pedas di kulkas. Kenapa di bekukan? Karena tempo hari sudah pusing karena banyak makan daging saat hari raya. Jadi di stok saja, masuk frezzer. Juga ada tetangga yg jualan nasi kebuli beras basmati. Tergoda juga untuk mencoba. Anak anak suka, bilangnya enak, cm sayang pedas 😱😱Dan masih ikut serta di week #14 apa momen nya? #pejuangGoldenApron3 sambil nyontek resep milik @NailaRahimaFawrin salam kenal ya mbak #BanggaKirimRecook
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
BismillahNasi mandhi merupakan masakan khas dari negeri yaman, sama saja jenisnya dengan nasi briyani dari India dan nasi kabsah dari arab saudi, yang biasa kita kenal di Indonesia dengan nasi kebuli.Nasi ini rasanya enak sekali, tapi ada jg yang tidak suka karena kandungan rempah2nya yang sangat kuat.#KOPIJOS_MASAKDAGING#SEMUAADHADICOOKPAD#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#PejuangGoldenBatikApron
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Source: Lely Puspitasari Bunda ArkanayaAwalnya mau bikin nasi kuning. Tapi karena ada daging kambing, jadi berubah haluan. Walaupun cuma pakai beras biasa bukan beras basmati, rasanya enak ajaa.. 😄😍💖👍👌Yang saya cantumkan resep asli dari bunda lely, beberapa saya ganti bahannya, seperti penambahan kunyit untuk nasi mandhi ini. Karena saya pakai 7 cup, jadi beberapa bahan dr resep ada yang sy gandakan.Memasak adalah selera, jadi tidak masalah melenceng dari resep untuk bahan dan takaran. Banyak improvisasi, it's okay, asal cocok di lidah kita.Beda lagi cerita kalau bikin kue ya..😅 kl baru belajar bikin kue udah banyak improvisasi, ambyar kuenya malah gk jadi#BeraniKirimRecook#GA_TheNextLevel
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Inspirasi : Khadijah SantianaHoreeeee akhirnya pagi ini perut melalangbuana ke Timur Tengah.Terinspirasi dari resep Mbak Khadijah Santiana ,akhirnya saya bisa membuat sendiri nasi mandhi yang enak.#BanggaKirimRecook#Cookpadcommunity_Bandung#CookpadCommunity_Purwakarta#PejuangGoldenApron2
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bismillah.. Pertama kali memberanikan diri upload resep . Semoga bisa bermanfaat buat lainnya.. Oiya ini aseliiii endeuusss , yakin nambah2 deh😅😘
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bismillah,Sajian weekend agak sedikit ribet tapi MaasyaaAllah nak anak semangattt makannya.. 😂😍Makan besar komen paksu😘Sourch : ummu#Ade AminahDgn sedikit modifikasi dari sy..Jazaakillahu khairan resepnya🙏#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (18)