#LC रागडा पॅटीस मॅश बटाटा आणि ग्रेव्हीची एक डिश आहे आणि महाराष्ट्र आणि गुजरात या भारतीय राज्यांमधील स्ट्रीट फूड संस्कृतीचा एक भाग आहे. हे उत्तर भारतात अधिक लोकप्रिय, छोले टिक्कीसारखे आहे. ही डिश एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे

लहान मुलांना चटपटीत चटकदार खायला असेल तर भराभर संपंवतात. हे चीज बाॅल्स झटपट संपवतात मुले हा स्नॅक आयटम खूप प्रसिद्ध आहे.

#kdr# कडधान्य_रेसिपी#हिरवेमूग_चणे_टिक्की...😋 वरणभात,आमटीभात,पोळीभाजी, चटण्या,कोशिंबीरी एवढेच कडधान्यांच्या उसळी,आणि कडधान्यांपासून बनणारे पदार्थांचे आपल्या रोजच्या आहारात तितकेच महत्त्व आहे..किंबहुना प्रोटीन्स, फायबर्स,मोड आणले तर Vit.C यांची प्रमुख स्त्रोत आहेत ही कडधान्ये..त्यामुळे वेगवेगळ्या variations च्या रुपात ही कडधान्ये आपल्या रोजच्या आहारात वापरणे must च...चला तर मग चमचमीत चटपटीत टिक्की पाहू या...

#कटलेट #सप्टेंबर #Week2१३-१४ व्या शतकात, युरोपात झालेल्या "औद्योगिक" क्रांतिनंतर.फ्रेंच, इंग्लिश, पोर्तुगीज, डच अशा अनेक युरोपियन व्यापारी कंपन्यांमध्ये स्वत:च्या मक्तेदारीची बाजारपेठ शोधण्याची चढाओढ सुरु झाली आणि धाडसी खलासी व व्यापारी. अटलांटिक-हिंदी महासागर, अरबी समुद्र-प्रशांत महासागर असा वर्षानुवर्षांचा प्रवास करत जगातील सर्व भूखंडावर पोहचले आणि सुमारे १५-१६ व्या शतकात, व्यापारासोबत युरोपियन खाद्यसंस्कृतीही जगभरात आपला जम धरु लागली.आणि यातूनच वर्ल्ड फेमस झाली *कटलेट रेसिपी*आज जगातील कोणत्याही Cuisines मधे.जर कोणता खाद्यप्रकार कॉमन असेल तर, तो म्हणजे... स्मॅश बटाट्यांमध्ये, शिजवलेले चिकन, मटण, फिश, वेजिटेबल्स् मिसळून... गोल, चौकोन, आयत, लंबगोल, अशा विविध आकारात बनवले जाणारे *कटलेट*फ्रेंच Cuisine कडून मिळालेले हे, mouthwatering गिफ्ट.आज मी थोडे renew करुन, त्याला दिला माझ्या कूकिंगचा चा तडका, ज्यामधे मी *बासा*(दक्षिण- पूर्व आशियाच्या मेनलॅन्ड खोऱ्यात सापडणारा फिश प्रकार, बाजारात "फ्रोझन बासा चन्क्स्" स्वरुपात मिळतो) वापरला...आणि स्मॅश बटाट्यांमध्ये इतर घटक व फिशचे सारण नुसते न मिसळता, त्याचे स्टफींग करुन, बनवले *बासा स्टफ्ड कटलेट*

#रेसिपीबुक #week6ही रेसिपी मी "चंद्रकोर" या थीमवर आज पहिल्यांदाच ट्राय केली आहे.लहान मुलांसाठी पर्वणी आहे ही रेसिपी म्हणजे. तोंडात घास गेल्यावर मेल्टेड चॉकलेट ने मन खुश होते.मी करण्यासाठी जितका वेळ घेतला नाही तितका सजावटीसाठी घेतला🤗 आणि वर दाखवल्याप्रमाणे विविध पद्धतीने डेकोरेट केला आहे.मून म्हटला की स्टार्स आल्याच. म्हणून मी उरलेल्या ब्रेडचे स्टार्स मध्ये रुपांतर केले आहे सजावटीसाठी.( टिपः १) मी येथे चॉकलेट चा वापर केला आहे स्टफिंग साठी. तुम्ही तुमच्या आवडीप्रमाणे इतर गोष्टीही वापरु शकता.,उदा: पनीर, चीज ई.२) तुम्ही ब्रेड मैदा/कॉर्न फ्लोअर/बेसन आदी पिठात घोळवून ही तळू शकता.)

#रेसिपीबुक #week9 #फ्युजन_रेसिपीमी जेव्हा घरी कोणतीही international डीश बनवते तेव्हा त्यात काहीतरी भारतीय तडका नक्कीच देते. त्यातलीच ही डीश गव्हाचे पीठ व भारतीय भाज्या वापरून केलेले हे इंडो_मेक्सिकन_टाकोज. मेक्सिकन टाकोज हे मक्याच्या पिठापासून बनवले जातात व स्टफींग हे कोणतेही मीट असते.पण आपले हे टाकोज व्हेजिटेरियन आहेत.

#ATW1#TheChefStory#बेडमिपुरी विथ आलू सब्जीही उत्त्तर प्रदेशातील अतिशय प्रसिद्ध अशी स्ट्रीट फूड डिश आहे.अतिशय रुचकर अशी डिश चविमध्ये उत्कृष्ठ आहे

शेफ निनाद आम्रे यांनी लाईव्ह दाखवलेली रेसिपी. सर्वांनी मिळून ऑनलाईन लाईव्ह शिकलेली व करून बघितलेली ही रेसिपी.शेफ बरोबर करायला मज्जा आली. नवीन रेसिपी शिकायला मिळाली.मी फोटो काढले नव्हते म्हणून परत एकदा करून बघितली व फोटो काढले.

#कुकअलाॅन्गकुकपॅडच्या पाचव्या वाढदिवसानिमित्त कुकअलाॅन्गमध्ये शिकवलेली रेसिपी म्हणजे हे ख्रिसमस स्पेशल कटलेट. खूपच छान बनते. चला तर मग बनवूयात कटलेट.

#cpm5#week5#रेसिपी_मॅगझीन#वांग_बटाटा_भाजी मी या आधीच एक वांगी बटाटा रस्सा भाजी शेअर केली आहे👉 पण आज या रेसिपी मॅगझीन साठी पुन्हा एकदा ही मोकळी वांग बटाटा भाजी सादर करत आहेत🤗 मोकळी म्हणजे मी या भाजी मध्ये पाणी न घालता बनवलेली आहेत🤗 म्हणून मी या भाजीला मोकळी वांग बटाटा भाजी हे नाव देत आहे👉

#cpm4#week4#पोहा_कटलेट... सुदाम्याचे पोहे आपल्याला ठाऊकच आहेत.. आपल्या बालपणीच्या सवंगड्यांला म्हणजे साक्षात श्री कृष्णाला भेटायला जाताना श्रीकृष्णासाठी भेटवस्तू म्हणून सुदाम्याने एका पुरचुंडीत पोहे बांधून नेले होते. जेव्हा मित्रांची भेट झाली तेव्हा श्रीकृष्णाने विचारले की माझ्यासाठी तू काय आणले आहेस तेव्हा गरीब सुदाम्याला आपल्या गरिबीची खूप लाज वाटली आणि तो काहीच बोलले नाही तेव्हा श्रीकृष्णांनी परत परत विचारले त्यावेळेस सुदामाने आपल्या जवळील पुरचुंडीतले पोहे काढून श्रीकृष्ण समोर धरले.. श्री कृष्णांना अत्यंत आनंद झाला.. कारण लहानपणीच्या गोपाळकाला या खेळातील त्यांचे पोहे आणि दही हे अत्यंत आवडीचे पदार्थ होते त्यामुळे श्रीकृष्णांनी सुदाम्याचे पोहे मोठ्या आनंदाने तिथल्यातिथे खाल्ले... अशी ही थोर श्रीकृष्ण सुदाम्याची ची अतूट मैत्री...😊🙏 तर अशा या पोह्या पासून आपल्याला खूप पदार्थ करता येतात त्यातीलच एक झटपट सोपा जास्त तामझाम नसलेला तरीही स्वादिष्ट व रुचकर असा हा खाद्यप्रकार म्हणजे पोहा कटलेट.. चला तर मग रेसिपी कडे जाऊ या..

आपण नेहमी तिखट लांब मिरची भजी करून तरीही भजे लांब शिमला मिरची मिरची भजी आहे

#रेसिपीबुक #गावाकडची आठवण #week2माझे गाव सातारा. वांग्याचे भरीत करण्याची पद्धत ही गावानुसार बदलते. आमच्याईकडे मसालेदार व झणझणीत कच्च भरीत प्रसिद्ध आहे.माझी याची एक वेगळी आठवण आहे. मला लहानपणी भरीत विशेष आवडत नसे.मग माझ्यासाठी आईने एकदा त्यात टोमॅटो घालून वेगळ्या पद्धतीने भरीत केले आणि मला जाम आवडले. तेव्हापासून मी त्याचप्रमाणे भरीत करते. आज आता माझा २.५ वर्षाचा मुलगाही हे भरीत आवडीने खातो. तुम्हीही ही वेगळी पद्घत नक्की ट्राय करा.

#wdrWeekend recipeशेफ निनाद आमरे यांची रेसिपी मी बनवली. चला तर मग बनवूयात. या रेसिपी करता पूर्वतयारी गरजेची आहे.

#रेसिपीबुक*गावाकडची आठवण *शांत,सुंदर व ऐतिहासीक वारसा लाभलेले अशी आमच्या शहराची ख्याती;अमरावती शहरातील एका थिएटर जवळ असलेले मामा जिलेबीवाला यांची जिलेबी अत्यंत फेमस होती त्याच प्रमाणे शहरात कुणीही बाहेरून आले तर त्यांना राजकमल चौकातील गड्डा होटेल मधील झणझणीत आलूबोंडा तर्री व मिसळ भुरळ पाडल्याशिवाय राहत नसे, अमरावतीला आल्यावर गड्डा हाॅटेल ची मिसळ आणि आलूबोंडा न खाता जाणारा क्वचितच सापडेल, राजकमल चौकात असलेल्या या हाॅटेल मध्ये तळमजल्यावर चार पाच टेबल व त्यावर च्या माळ्यावर तीन चार टेबल असे मोजकेच टेबल होते तळ मजल्यात (गड्यात) असल्यानेच बहुदा त्याला गड्डा हाॅटेल हे नाव पडले असावे.हाॅटेल मध्ये प्रवेश करताच हाॅटेल चे मालक हसतमुखाने सर्व ग्राहकचे स्वागत करायचे व आग्रहाने आलूबोंडा दे रे तिथे असे फर्मान सोडयचे..त्यांच्या या स्वभावामुळेच गड्ढा हाॅटेल हे बऱ्याच जणांना आपल्या हक्काचे चर्चेचे ठिकाण वाटायचे,अनेक राजकारण्यांपासून तर काॅलेजचे युवक युवतींपर्यंत सर्वांचे हे आवडते हाॅटेल.तिथे मोठ्यांसोबत येणाऱ्या लहानांना आवर्जून जिलेबीची प्लेट मिळत असे व त्या जिलेबीचे पैसे कधीही घेतले जात नसत.असे हे आपुलकीचे ठिकाण गड्ढा हाॅटेल आज काळाच्या आड गेले पण त्या हाॅटेलमधली झणझणीत आलूबोंडा तर्री, व मिसळ ज्यांनी खाल्ली त्यांच्या जिभेवर ती चव ईतक्या वर्षांनतरही तशीच ताजी असेल यात शंकाच नाही.गावाकडील या आठवणीत गड्ढा हॉटेल आज काळाच्या आड गेले पण त्या हाॅटेलमधली झणझणीत आलूबोंडा तर्री, व मिसळ ज्यांनी खाल्ली त्यांच्या जिभेवर ती चव ईतक्या वर्षांनतरही आजही कायम आहे.,तर तीच झणझणीत आलूबोंडा तर्री ची चव मी पुन्हा आणण्याचा प्रयत्न करते.

#रेसिपीबुक #week9मी या थीम मध्ये साऊथ इंडियन आणि महाराष्ट्रीयन दोन्ही चे फ्युजन केले आहे. महाराष्ट्रातल्या कोल्हापूरची खास मिसळपाव ची मिसळ आणि साऊथ ची फेमस इडली दोन्ही मिळून ही डिश बनवली आहे. अगदी सुरेख अशी ही डिश आहे. मिसळ पाव तर आपण नेहमीच खाली आहे पण ही गडबडी इडली म्हणजेच मिसळ इडली चा फ्युजन एकदा नक्की करून पाहा.

#कटलेट #सप्टेंबर ही रेसिपी मला माझ्या मिस्टरांनी सुचवली आहे. हे कटलेट खूप छान झाले आहेत. या रेसिपी चे सगळे श्रेय माझ्या मिस्टरांना जाते.

#रेसिपीबुक #week7 पनीर भुर्जी ही एक द्रुत रेसिपी आहे, बनवण्यास सोपी आणि खूप रुचकर आहे.पनीर भुरजी ही एक अतिशय लोकप्रिय भारतीय डिश आहे आणि ते तयार करणे अगदी सोपे आहे. हे रोटी, तांदूळ, ब्रेड बरोबर सर्व्ह करता येते किंवा साईड डिश म्हणून देता येते. जर पनीर तयार असेल तर ते सुमारे 15 मिनिटांत तयार केले जाऊ शकते.

#रेसिपीबुक #week4 माला ही राजस्थनी भाजी टेस्ट करायची होती. सो अशी संधी मिळाली त्यामुळे माला ही बनवून करायची संधी मिळाली व खाल्ली फारच मस्त. लागतेe. माझ्या मिस्टरांचा वाढदिवस होता सो स्पेशल भाजी त्याच्यासाठी बनवून खूप आनंद वाटला व त्यांना पण ही खूप आवडते. त्यांना तर हे सरप्राईझ फारच आवडले.

#EB3#W3सोया चंक्सची भाजी फार कमी साहित्यात आणि झटपट तयार होते. ही भाजी चपाती भाकरी किंवा भातासोबत सुद्धा खूप सुंदर लागते.

#GA4#week21#keyword_rollपापड रोल चहा सोबत खाण्यास उत्तम मधल्या वेळेत

#झटपटरेसिपी ही रेसिपी नाश्त्याला किंवा छोट्या भुकेला छान आहे...पटकन होते..मुलांना आवडेल अशी रेसिपी आहे..त्यात आपण बिट व अजून भाज्या घालून पण मुलांना देऊ शकतो

#डिनर घरात अचानक पाहुणे येतात. अशावेळी त्यांच्यासाठी नेमके वेगळे काय करायचे हा प्रश्न असतो. दम आलू ही भारतीय खाद्यपदार्थामध्ये एक विशिष्ट प्रकारची भाजी आहे. घरात बटाटे आणि दही असेल तर ही भाजी पटकन करता येण्यासारखी आहे.

#रेसिपीबुक #week4माझे आवडते पर्यटन स्थळ - राजस्थानही थीम वाचल्यावर सर्वप्रथम कोणत्या डिश चे नाव मनात आले असेल तर ते हे.. "दाल-बाटी चुरमा".मला राजस्थानला जाऊन ११ वर्ष झाली पण अजूनही मी तेथील दाल-बाटी चुरमा या प्रसिद्ध थाळी ची चव विसरले नाहीये. आणि तेव्हापासून ही माझी आवडती डिश बनली आहे. अधूनमधून मी ही डिश बनवत असते आणि या थीम च्या निमित्ताने पुन्हा बनवली.अगदी सेम टेस्ट! तुम्हीही नक्की करून पहा. U'll love it!!!🙂

#बर्गर रगडा हा सर्व वयोगटातील लोकांना आवडतो.

#रेसिपीबुक #week9Cookpad चा या फ्युजन थीम मुळे मला पुन्हा एकदा इनोव्हेटिव्ह ट्राय करायला मिळाले, मला तसा जास्त वेळ नव्हता काही कामामुळे पण मला ही फ्युजन थीम चुकवायचा नव्हती म्हणून वेळात वेळ काढून ही महाराष्ट्रीयन बरीतो बाउल बनवले. तसे मला या डिश बद्दल फारशी माहिती नव्हती असाही म्हणत येईल की मला हे नाव पण माहिती नव्हतं, cookpad च्या या प्लॅटफॉर्म मुळे यांच्या सुचवलेल्या छान छान थीम मुळे बऱ्याच नवनवीन दिशेस ची मला माहिती मिळाली आणि मला नवनवीन पदार्थ बनवायला फार आवडतं.फ्युजन थीम मध्ये मी महाराष्ट्रातला सर्वात लोकप्रिय मसालेभात आणि मॅक्सिकॅन बीन्स हे दोन्ही मिळवून ही डिश बनवली आहे. मसालेभात हा आपल्या महाराष्ट्रात लग्नात, पंगतीत आणखी देवाच्या भंडारा लाही नेहमी केला जातो.

वजन कमी करण्यासाठी ही रेसिपी मी करून पाहिली खुप छान आहे.

#EB3 #W3सोयाबारी आणि बटाटे ही सर्वांसाठी अतिशय आरोग्यदायी भाजी आहे.

#रेसिपीबुक #week9 फ्यूजन रेसिपी -1 साऊथ इडली व इटालियन गार्लिक ब्रेडचे मिश्रण या दोन्हींचे फ्यूजन रेसेपी तयार केली आहे .

#GA4 #week23 पापड हा कीवर्ड ओळखून मी हा नविन प्रकार करुन बघितला.