Mostacholes con brócoli, tomates cherrys y pollo

Mate de Calabaza
Mate de Calabaza @Marian_LP
Caba, Argentina

En #unasolaolla hice unos mostacholes con brócoli, tomates cherry y pollo. Nunca había cocinado las pasta de esta forma. Me sorprendió lo rico que quedaron y el resultado final. Seguiré probando con otras pastas e ingredientes.

Mostacholes con brócoli, tomates cherrys y pollo

En #unasolaolla hice unos mostacholes con brócoli, tomates cherry y pollo. Nunca había cocinado las pasta de esta forma. Me sorprendió lo rico que quedaron y el resultado final. Seguiré probando con otras pastas e ingredientes.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 250 gmostacholes secos
  2. 600 ccagua
  3. 1/2pechuga
  4. 1/2cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 150 gtomates cherrys
  7. 1flor de brócoli
  8. 1/2 vasovino blanco
  9. a gusto Albahaca deshidratada
  10. a gustoSal y pimienta
  11. c/nAceite de oliva
  12. 2 cucharadasqueso crema

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Saltear el pollo hasta que este cocido. Agregar la cebolla y el ajo con una pizca de sal para que suden. Luego desglasar con el vino blanco, recuperar todo lo pegado en el fondo y los costados. Dejar evaporar el alcohol.

  2. 2

    Incoporar los fideos, el brócoli, los tomates cherry, el queso crema, la albahaca y el agua. Los tomates si querés que queden enteros los ponés al final, 5 minutos antes de finalizar la cocción.

  3. 3

    Tapar, llevar a hervor y cocinar tapado. A cada ratito revolver porque, tiene poca agua, varios sólidos y se quieren pegar. Al final de la cocción a los 15 minutos desde el hervor, verificar que el fideo ya este, sino agregarle chorritos de agua hasta finalizar la cocción.

  4. 4

    Cuando este al dente apagar el fuego, dejar tapado 2 minutos y a disfrutar de esta nueva forma de cocinar rápido y sin ensuciar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mate de Calabaza
Mate de Calabaza @Marian_LP
Caba, Argentina
Cocinar me desconecta de la rutina, me divierte, me libera la mente creando cada plato en que agregarle o como hacerlo. Cocinar me llava a las tradiciones de mi familia, a las de la socidad en la que vivo, inspirandome a conocer la de otros lugares. Cocinar me conecta con la pachamana, la que nos provee los elementos e ingredientes que uso a diario. Desde el 2022 soy ovolacteovegetariano.
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