Chuletas de Cerdo al Chilindrón con Vino Blanco en Olla GM

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Pirineos Occidentales

Para esta segunda semana de Septiembre, y en honor a la #vendimia2020 , he cocinado unas Chuletas de Cerdo con la Tradicional Salsa Aragonesa del Chilindrón, aromatizada con un Vino Blanco seco de la Bodega Barés de mi pueblo 😊😊....
Obteniendo un resultado de "mojar pan y no parar" y al cocinar la carne en Olla a presión programable, quedará muy tierna 😉😉...
También se puede hacer en la Olla a presión tradicional o como un Guiso de 40 minutos...
También agrego esta receta al reto #abecedario con la "C" , para tener un ebook de elaboraciones de la A a la Z.
Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘
#carne #cerdo #guiso #chilindron #vinoblanco #dietamediterranea #ollagm

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
4 Raciones
  1. 1 kgChuleta de Cerdo
  2. 1Cebolla
  3. 2Ajos
  4. 1Pimiento Rojo
  5. 1 PencaAcelga (opcional)
  6. 4 CucharadasAceite de Oliva
  7. 1 CucharaditaPimienta Negra
  8. 5 BayasEnebro (Opcional)
  9. al gustoSal y Pimienta
  10. 300 grsTomate Triturado
  11. 75 grsBacon en tiras
  12. 100 mlVino Blanco
  13. 1 CucharadaOrégano seco
  14. PizcaCanela

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavamos y secamos la carne. Reservamos.

  2. 2

    Pelamos y picamos los Ajos y Cebolla. Lavamos y troceamos el Pimiento y la Acelga. Colocamos las hortalizas en la Cubeta de la Olla con el Aceite. Programamos el Menú Sofreír o Guiso y cocinamos sin tapar hasta que la Cebolla esté transparente.

  3. 3

    Colocamos las Chuletas en la Olla salpimentadas y añadimos las Bayas de Enebro. Seguimos cocinando sin tapar en el Menú Sofreír/Guiso hasta que la Carne esté sellada.

  4. 4

    Por último echamos al Guiso el Tomate triturado, Bacon, Vino Blanco, Orégano y Canela. Removemos bien y rectificamos de sal si fuera necesario. Cerramos la Olla, ponemos alta presión, y cocinamos 10 minutos con el Menú Carne o Guiso. Una vez haya acabado la cocción, despresurizamos la Olla y dejamos reposar 10 minutos más.

  5. 5

    Y.... ¡¡Listo!!!! Sugerencia de acompañamiento: Unas patatas panaderas y Ensalada verde... Y sobretodo tener a mano un buen trozo de pan, para disfrutar de la Salsa... Si lo hacemos de un día para otro, la Carne aún estará más gustosa. Espero que lo disfrutéis. Un fuerte abrazo 😘😘😘

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Un filetito de seitán con esa salsa tuya... que te caes! Seguro que Tonho no ha dejado ni la flor

Escrita por

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Pirineos Occidentales
Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas