Aspic de fresones

Para impresionar a tus invitados.

Necesitábamos algo sano y refrescante y aprovechando que tenía todas las frutas de la receta menos el melocotón, que se lo he puesto en almíbar, me he dicho allá voy!!!!! Quizá esta receta es más de verano, pero al paladar después de tanto abuso calórico creo que le va a sentar de maravilla. También es una forma de conservar la fruta fresca sobre todo en verano que se madura demasiado pronto y de esta forma la podemos mantener más fresca durante algunos días más.Pero ahora vamos a darle una inyección de vitaminas al cuerpo que lo necesita, ya que esta receta nos aporta una cantidad de vitaminas, minerales y fibras importante para nuestro organismo y un mínimo de calorías. Pues apa!!!!! Os explico la receta…

Lo primero habrá que explicar para quien no lo sepa que es Aspic???, se denomina Aspic a la gelatinización de la carne o de cualquier otro alimento elaborado, puede ser en su propia gelatina o con ayuda de otro elemento como el Agar Agar o en láminas, que suelen vender en Supermercados de alimentación y que son transparentes y no tienen ningún sabor.Quien más quién menos ha hecho gelatina en su casa con éstas láminas, en éste caso las he usado para la carne, hacen que se convierta ésta al enfriar en un fiambre y pueda servirse como tal; un buen contraste de frío y calor.

Llevaba tiempo queriendo elaborar este tipo de tarta porque sabía que había de agradarme mucho y así ha sido.He elaborado la masa de la tarta, a mi buen entender y en mi opinión, está deliciosa aunque otro día le pondré un poquito más de margarina.El relleno super jugoso con la crema de fresones también me ha resultado delicioso. Una tarta ligera y sana para niños y mayores.

Un pastel de fresones y natillas perfecto para la hora del postre o como acompañamiento a la hora del café.

Una receta muy sencilla y colorida para preparar este verano, es una de las recetas preparadas en el taller "Receptes fredes de pel·lícula" realizado en el INS Sant Felip Neri de Barcelona, dentro del programa Planetacció.

#CocinaSolidaria Una sopa fría y muy refrescante para un entrante diferente

Esta receta la he encontrado en una publicación del diario AVUI es de hace casi 20 años, le he hecho algún cambio con ingredientes más actuales.

Las fabas frescas, se cojen antes de secar, si no las consumimos se congelan para conservarlas. La ventaja que tienen es que no las hay que poner a remojo, se ponen a cocer en agua hirviendo, al contrario que las secas que se ponen en agua fría.

Otra variedad de gazpacho, esta vez con fresas que le da un toque más dulzón y a diferencia del tradicional le he quitado la cebolla para que no repita en exceso

Hace poco escuché a Carlos Arguiñano (es mi ídolo todo lo que diga me parece espectacular), afirmar que todo lo que cocinas es la mitad de barato y el doble de bueno. Yo añadiría si utilizas productos de temporada.Así que ya ha llegado el invierno y los fresones. O son los que sobraron de Navidad? Es igual. Están ideales para este desayuno o merienda

Aprovechando que es época de fresones he hecho este pastel fresco que es bastante ligero ya que el queso es fresco y desnatado. Queda muy resultón y está muy bueno.Una delicia para niños y mayores.

Os dejo esta receta de compota de fresas que aunque ahora no és temporada de fresas en España , ya la tendremos para cuando llegue la temporada.

Ahora que es época de fresas este postre es súper rápido de hacer y queda muy rico.

Postre fresco y primaveral😍

De repente este al mediodía, se me ha ocurrido que podía hacer un cóctel de langostinos con fresones. A mi marido, le he hecho el clásico con lechuga y cuando ha visto el mío, me ha preguntado ¿y eso está bueno?... el se lo pierde ya que yo he disfrutado mucho al comerlo.

Tarta de queso fresco con canela y miel decorada con fresones y nata; una combinación deliciosa, el queso y las fresas.

Ensalada de espinacas, con queso manchego semi curado laminado, fresones cortados en láminas y una salsa de nueces con miel y aceite de oliva virgen extra.

Como el otro día, compre un kilo de fresones, ahora toca consumirlos, realmente esta receta queda más rica con boquerones en vinagre, pero como no tenía boquerones, opte por probar con anchoas en aceite, que también quedaron ricos de esta forma.#delantaldorado

Hacia tiempo que no preparaba un molde de frutas. Como es época de fresones he preparado esté que está buenisimo y es un postre muy rico para el dia de San Valentín .

Los fresones están ahora en su punto, los hago a diario de una forma o otra. De vez en cuando me doy un capricho y los hago con queso, nata, etc. En esta ocasión es bastante light, he puesto leche evaporada, fresones, frutas del bosque, glasé de vinagre de frambuesa y edulcorante.Para darle más consistencia, la he tenido en el congelador una hora aproximadamente y si se desea tomar semi helado hay que remover a la hora y volver a remover hasta que esté al gusto.

Este postre lo tenía entre mis apuntes hace años y llevaba ya tiempo queriendo hacerlo. No podía retrasarme por más tiempo en elaborarlo y más aún teniendo en cuenta que el fresón ya viene maduro y está en su punto, asi es que lo preparé muy rápidamente y lo dejé enfriar unas horas en el frigorifico para que estuviese fresquito.Nos gustó tanto y estaba tan rico que ya he comprado de nuevo requesón para volver a repetirlo.

En esta ocasión traigo una ensalada facilita de realizar pero que sorprenderá en la mayoría de las mesas.#cocinadel verano#detemporadasaludable

Hace tiempo que tenía ganas de hacer estas flores de alcachofas.Sin embargo, me parecía que era una receta muy engorrosa y complicada. Realmente no lo es, y el resultado muy bueno.Las serví como acompañamiento de unas costillas de cordero.

Receta en versión light, para los que estén guardando un poco la dieta. Se puede hacer con el queso que no sea light y con azúcar en vez de edulcorante. Está muy buena

Como el otro día compre un kilo de fresones, ahora toca consumirlos.