Milhojas de fresones

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Postre de gelatina de fresa, montada con milhojas de fresones, granadina, agua de azahar y salsa de yogur con granadina.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 250 grfresones
  2. 50 ml.granadina
  3. 100 ml.agua mineral
  4. 45 grgelatina de fresa Hacendado
  5. 1 cdapostre de agua de azahar
  6. al gustoEdulcorante o azúcar
  7. PARA LA SALSA
  8. 1yogur natural
  9. al gustoAzúcar o edulcorante
  10. 1 chorritogranadina
  11. 1fresón para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar los fresones y cortar en láminas. Ponerlos en un bol y cubrir con 50 ml. de granadina y 100 ml. de agua mezclados. Dejar macerar 1 hora.

  2. 2

    Colar los fresones encima de un cazo, poner a hervir la granadina con agua. Cuando arranque a hervir apagar el fuego. Agregar la gelatina y remover constantemente hasta que esté disuelta, incorporar el azúcar o el edulcorante.

  3. 3

    Añadir el agua de azahar, mezclar bien y dejar que se enfrie un poco. Montar dentro de un aro con fondo o tuper los fresones en capas y cubrir con la gelatina.

  4. 4

    Meter el molde en la nevera hasta que esté cuajada la gelatina. Desmoldar con cuidado de no romperlo. Batir el yogur con un chorrito de granadina, hasta obtener el color deseado, endulzar al gusto.

  5. 5

    Repartir la salsa alrededor del milhojas y decorar con un fresón cortado por la mitad.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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