Milhojas de fresones

Postre de gelatina de fresa, montada con milhojas de fresones, granadina, agua de azahar y salsa de yogur con granadina.
Paso a paso
- 1
Limpiar los fresones y cortar en láminas. Ponerlos en un bol y cubrir con 50 ml. de granadina y 100 ml. de agua mezclados. Dejar macerar 1 hora.
- 2
Colar los fresones encima de un cazo, poner a hervir la granadina con agua. Cuando arranque a hervir apagar el fuego. Agregar la gelatina y remover constantemente hasta que esté disuelta, incorporar el azúcar o el edulcorante.
- 3
Añadir el agua de azahar, mezclar bien y dejar que se enfrie un poco. Montar dentro de un aro con fondo o tuper los fresones en capas y cubrir con la gelatina.
- 4
Meter el molde en la nevera hasta que esté cuajada la gelatina. Desmoldar con cuidado de no romperlo. Batir el yogur con un chorrito de granadina, hasta obtener el color deseado, endulzar al gusto.
- 5
Repartir la salsa alrededor del milhojas y decorar con un fresón cortado por la mitad.
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