Tarta de fresones

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Llevaba tiempo queriendo elaborar este tipo de tarta porque sabía que había de agradarme mucho y así ha sido.
He elaborado la masa de la tarta, a mi buen entender y en mi opinión, está deliciosa aunque otro día le pondré un poquito más de margarina.
El relleno super jugoso con la crema de fresones también me ha resultado delicioso. Una tarta ligera y sana para niños y mayores.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. Masa de la tarta
  2. 1huevo
  3. 85 g.azúcar dorada
  4. Ralladura de un limón pequeño
  5. 150 g.harina de repostería leudante
  6. 1 cdtasron
  7. 1 cdtasmargarina no hidrogenada
  8. Relleno
  9. 500 g.fresones
  10. 30 g.harina de maiz (maizena)
  11. 235 g.leche desnatada
  12. 100 g.azúcar dorada
  13. 1 c/cagar agar (pensaba poner gelatina pero no tenía)
  14. 3 cdtasazúcar
  15. 200 ml.agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primeramente preparamos la masa de la tarta poniendo la harina en un bol. Hacemos un hueco en el centro de la misma y dejamos caer el huevo, la ralladura del limón, la margarina, el ron y entremezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa manejable y lisa.

    Foto del paso 1 de la receta: Tarta de fresones
  2. 2

    La estiramos con un rodillo y forramos un molde desmontable con ella. Pinchamos con un tenedor la base e introducimos en el horno, precalentado a 180ºC, durante 20 minutos. Reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Tarta de fresones
  3. 3

    Vertemos la leche en un cazo con la maicena, el azúcar y la raspadura de vainilla y dejamos unos minutos al fuego hasta que espese.

  4. 4

    Batimos 300 g. de fresones y añadimos el batido al cazo. Removemos bien y con esta mezcla rellenamos la tarta.

    Foto del paso 4 de la receta: Tarta de fresones
  5. 5

    Los 200 g. de fresones restantes los cortamos a ruedas y los colocamos por encima de la crema con la que hemos rellenado la tarta cuando ésta se haya enfriado.

    Foto del paso 5 de la receta: Tarta de fresones
  6. 6

    Ponemos a hervir los 200 ml. de agua con las c/s de azúcar y el agar agar. A los 2 minutos de estar hirviendo el agua apartamos del fuego y dejammos que espese el agar agar y se enfríe un poco el agua.

  7. 7

    Vertemos sobre la tarta de fresones el gelificante tibio y la introducimos en el frigorífico hasta la hora de servir. Deliciosa, para mi gusto.

    Foto del paso 7 de la receta: Tarta de fresones

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Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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