Pechuga rellena
Una variante del pollo relleno que hacemos en Navidad. Participo en #vendimia2020
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer un poco el picadillo de pollo con una cebolla pequeña y los pimientos picaditos pequeñitos. Reservar.
- 2
Abrir en libro una pechuga de pollo, salpimentarla. (*ajo en polvo y pimienta)
Poner encima de la pechuga el jamón serrano o el bacon, el picadillo y encima del picadillo el queso y enrollamos la pechuga, la atamos con una cuerda, la reservamos.
- 3
- 4
Ponemos a calentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas, la cebolla la cortamos en rodajas. Ponemos en una bandeja la cama de patata, encima la cebolla, salpimentamos (*ajo en polvo, pimienta, cúrcuma para no usar sal si tienes alta la tensión), y echamos ajo en polvo. Ponemos encima de la cebolla el rollo de pechuga de pollo y lo regamos con un poco de aceite y el vaso de vino, y medio vaso de agua.
- 5
Bajamos el horno a 170 grados cuando metamos la carne y dejamos que se vaya haciendo lentamente. Cuando veamos la cebolla asadita y las patatas blanditas sacamos del horno. Quitamos la cuerda, cortamos el rollo y servimos. Un poco de patatas y cebolla y un par de rodajas del pollo.
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