Judión de la Granja con chorizos jabuguitos
Un guiso con productos castellano-leoneses, extremeños y andaluces, por eso está tan rico, debemos consumir productos de nuestra tierra y de proximidad si es posible.
#abecedario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos el tomate, la zanahoria, el trozo de puerro, la cebolleta, los ajos y lo troceamos a daditos.
- 2
Lavamos el trozo de pimiento rojo y lo troceamos a daditos.
- 3
Pelamos la patata y lavamos.
- 4
Quitamos las cuerdas a los jabuguitos y lavamos.
- 5
Lavamos el trozo de jamón también y cortamos a tiras.
- 6
En la olla rápida echamos las verduras troceadas, la patata, los jabuguitos, el trozo de jamón, cubrimos con agua.
- 7
En una sartén echamos dos ó tres cucharadas de aceite de oliva y sofreímos el pimentón de la Vera con mucho cuidado de que no se queme y echamos dentro de la olla rápida y cocemos durante 10-12 minutos.
- 8
Escurrimos el bote de judiones de la Granja y enjuagamos.
- 9
En cuanto termine la olla rápida abrimos y echamos dentro los judiones y cocemos un minuto más para que se mezclen los sabores y listo.
- 10
Sacamos la patata que habíamos echado entera y la troceamos volviéndola a echar dentro de la olla y mezclamos.
- 11
En cada plato echamos el guiso y ponemos un jabuguito el cual puede comerse dentro de un pepito o en una rebanada de pan, también puede cortarse a rodajas y echarlo dentro del guiso.
- 12
Estos ingredientes son para 3 personas, el tiempo de preparación es de 20 minutos y además es plato único.
- 13
También se pueden comprar los judiones de la Granja secos, se dejan en remojo toda la noche y se cuecen en la olla rápida entre 15-20 minutos, aunque yo he utilizado los de botes ya cocidos, pues en las tiendas gourmet o en algunos supermercados los venden de una calidad excelente también. Yo los utilizo ya cocidos por rapidez, pues en 20 minutos tienes una comida deliciosa.
- 14
Estos guisos, admiten cualquier verdura que te guste y también toda la chacina ibérica que quieras poner en ellos, como morcilla, tocino, etc…, aunque yo solo he puesto jabuguitos porque están riquísimos.
- 15
Este guiso es muy fácil de preparar y siempre está riquísimo.
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Comentarios (19)
Los míos no son de bote...
Tendré que remojarlos dos días...