Μελιτζάνες Ιμάμ 🍆🍆

#2020

#2020

Ένα ακόμα καλοκαιρινό και απλό φαγητό! Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή :1)Μπορείτε αντί για πελτέ ντομάτας να βάλετε φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες,2)Αν θέλετε μπορείτε να τηγανισετε τις μελιτζάνες, απλά εγώ προτιμώ να τις ψήνω στο φούρνο,3)Αν σας μείνει γέμιση μην την πετάξετε. Ρίξτε την πάνω από τις μελιτζάνες.4)Αν θέλετε 5' πριν σβήσετε το φαγητό μπορείτε να τρίψετε πάνω από τις μελιτζάνες λίγη φέτα. Ή αν θέλετε τρίβετε λίγη φέτα στο σερβίρισμα. Πάει πάρα πολύ με το φαγητό λίγο τυράκι.5) Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα,6)Γενικά είναι ένα λαδερό φαγητό αλλά μπορείτε να βάλετε όσο λάδι θέλετε εσείς.Καλή επιτυχία! 😘#2020

#2020Ο πατέρας μου κάθε χρόνο φυτεύει μποστάνι με όλα τα κηπευτικά της εποχής , οι μελιτζάνες είναι το φόρτε του και μας φέρνει πολλές νόστιμες και χωρίς φάρμακα . Το ιμάμ είναι αγαπημένο και πεντανόστιμο!!

Το ιμάμ μπαϊλντί είναι συνταγή της τουρκικής κουζίνας η οποία επίσης παρασκευάζεται στην Ελληνική, στη Βουλγαρική και την Αλβανική κουζίνα. Το όνομά της σημαίνει «ο Ιμάμης μπαΐλντισε (λιποθύμησε)» Σύμφωνα με το μύθο, ένας ιμάμης που το δοκίμασε για πρώτη φορά, λιποθύμησε από τη νοστιμιά. Άλλος μυθος λεει σε μέρα ραμαζανιού (εποχή νηστείας για τους μουσουλμάνους) ο ιμάμης μυρίστηκε την έντονη μυρωδιά του ιμάμ που μαγείρευε γειτόνισσά του διαφορετικού θρησκεύματος και εμπαΐλντισε από την πείνα. Κάποιοι άλλοι λένε ότι ένας ιμάμης ήταν ιδιαίτερα τσιγκούνης και λιποθύμησε στη θέα της ποσότητας του λαδιού που χρησιμοποίησε η γυναίκα του γι' αυτό το φαγητό. Το Ελληνικό όνομά της μρλιτζανας προέρχεται από παραλλαγή της Αραβικής της ονομασίας bāḏinjān σε μελιτζάνα, επηρεασμένο από το μελανό χρώμα του καρπού. Στην Κύπρο είναι γνωστή ως βαζάνι, ονομασία πιο κοντινή στην Αραβική bāḏinjān. Η Βυζαντινή λέξη μελιτζάνα (melitzána) αποδόθηκε στα μεσαιωνικά λατινικά σαν melongena. Με αλλαγή του “g” σε “z” προέκυψε στα σύγχρονα Ιταλικά η λέξη "melanzana". Στην αρχαιότητα, ήταν ιθαγενές φυτο της Ινδίας αλλά καλλιεργούνταν προϊστορικά και στην Κίνα και την Κεντρική Ασία. Η πρώτη γραπτή αναφορά για το φυτό εντοπίζεται σε μια αρχαία κινέζικη αγροτική πραγματεία το 544 π.Χ.. Στην Ευρώπη ήρθε μέσω του Βυζαντίου από τους Άραβες. Στην Ελλάδα έφτασε το 12ο-13ο αιώνα και από τότε αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της Μεσογειακής διατροφής. Πηγη: wikipedia.org #2020

Είναι ένα αγαπημένο κλασσικά φαγητό .. κάνω διάφορες παραλλαγές για πιο ελαφρυα γεύση και πιο πλούσια λαχανικά ... 🔝 #μελιτζανα

Δεν μιλάμε για φαΐ, αλλά για ιδέα, για γλύκισμα, για μαγεία ..

Πεντανόστιμο ιμάμ χωρίς πολλά λιπαρά.Λίγα μυστικά ακόμαΑφού βγάλουμε τις μελιτζανιές από τον φούρνο. ¨Όσοι θέλουν βάζουν από πάνω λίγη φέτα ή τυρί για τόστ. Και το βάζουμε στο grill για 10 λεπτάκια να πάρει χρώμα. Μία άλλη επιλογή όχι όμως και τόσο "light" βάζουμε πουρέ πατάτας ή ακόμα και μπεσαμέλ.

Με ελάχιστο λάδι, αλλά πλούσια γεύση.

"Ο Ιμάμης λιποθύμησε", υπάρχει μια πληθώρα παραδόσεων γύρω από τ' όνομα αυτού του γευστικού φαγητού !!! Παρά το τούρκικο όνομα θεωρείται Ελληνικότατο και κατατάσσεται στο Πολίτικα φαγητά. Αν και οι ιστορίες προέλευσης του διαφέρουν αρκετά μεταξύ τους, θα παραμείνω στο γεγονός ότι όλες καταλήγουν με τον ίδιο τρόπο, δηλαδή στο τέλος "ο Ιμάμης λιποθύμησε"!! Είτε από τη γεύση του, είτε από την ποικιλία και τη μυρωδιά των καραμελωμένων υλικών που χρησιμοποιούνται.Τ 'αφιερώνω στα γενέθλια της παρέας του "Cookpad" και εύχομαι σε όλους να συνεχίσουν να δημιουργούν μοναδικές, γευστικές, νόστιμες, λαχταριστές, μεθυστικές, ευφάνταστες, πρωτότυπες, απλές, αλλά και παραδοσιακές συνταγές, ώστε όποιος τις δοκιμάζει να "λιποθυμάει" από τη μοναδική νοστιμιά και γεύση του πιάτου που δημιούργησε!!!!

Πρόκειται για τη συνταγή της Βεφας με μικρότερες δόσεις σε συνδυασμο με αυτην του Μοναχού Επιφάνιου από το Αγιον ορος!#2020

Κλασική συνταγή για μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί. Εύκολο και ελαφρύ, για απόλαυση χωρίς τέλος. Χωρίς τηγάνισμα, θα καραμελώσει στο φούρνο και θα γίνει απλά τέλειο!#2020

Γιατί και η νηστεία θέλει καλοπέραση!!!

#χρυσό πιρούνι#μικρή Σαρακοστή

Μια συνταγή με όμορφα αρώματα και γεύσεις

Άκρως καλοκαιρινό φαγητό, ελαφρύ, αφού οι μελιτζάνες δεν τηγανίζονται, αλλά 'μαραίνονται' στο φούρνο με ελάχιστο λάδι.

Αγαπημένο λαδερό, για σήμερα #Παρασκευή. Συνοδεύσαμε με φέτα σε λάδι άσπρης τρούφας και φρέσκο ζεστό λαδόψωμο.Πραγματικά ευχαριστηθήκαμε κάτι διαφορετικό και τέλειο!!!

Από τα αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά η μελιτζάνα. Και αγαπημένο φαγητό το ιμάμ μπαϊλντί. Συνήθως περνούσα όλα τα υλικά από το τηγάνι. Την τελευταία όμως φορά και λόγο έλλειψης χρόνου αλλά και γιατί ήθελα να το κάνω πιο υγιεινό αποφάσισα να μην περάσω τίποτα από το τηγάνι. Το αποτέλεσμα ήταν ένα υπέροχο φαγητό, ελαφρύ και πεντανόστιμο. Από εδώ και πέρα τέρμα το τηγάνι και η φασαρία. #Ιούνιος

Κλασική αξία

Εύκολο φαγητάκι γλύκισμα!!😜