Budín de vegetales
Anabel 🇦🇷 @tuviejacocina
Acá les traigo un budín de vegetales muy rico 🤤
Anoche comimos salteado de verduras y como sobró, aproveche para reciclar y hacer esta preparación.
Si empiezan a hacerla desde cero, les recomiendo agregar más variedad de vegetales o multiplicar las cantidades que les doy a continuación
#lunes de reciclado
#miercolessincarne
#mensaleoculto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana y sofreímos, picamos el apio y lo agregamos a la sartén
- 2
Cortamos en bastones la zanahoria e incorporamos
- 3
Lo mismo hacemos con el zapallito verde y la berenjena
- 4
Salteamos durante unos minutos y agregamos el puñado de espinaca, cortado con la mano
- 5
Mezclamos, y cocinamos hasta reducir
- 6
Estos son los vegetales salteados que me quedaron de anoche. Los agregué a la sartén.
- 7
Mezclamos. Dejar enfriar unos minutos para que no se coagulen los huevos
- 8
En un bolws batimos los huevos, condimentamos a gusto (yo usé sal, pimienta y coriandro) y agregamos los vegetales
- 9
Vertemos la mezcla en una budinera y llevamos a horno 180° - 200° C durante 30' aprox o hasta que se vea cocido
- 10
Retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar
- 11
Desmoldamos
- 12
- 13
- 14
Emplatamos y servimos con ensalada si es de su agrado. Yo acompañe con ensalada de rúcula y queso pategras rallado 🤤 exquisito!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anabel 🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13701084
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