Chips de calabacín y parmesano (en horno)
Hoy he descubierto esta receta y me ha parecido un snack o acompañamiento riquísimo. Sin darnos cuenta, han desaparecido del plato. Una forma distinta y divertida de tomar calabacín y además como se hace al horno son más ligeros y ya veréis qué crujientes quedan.
Chips de calabacín y parmesano (en horno)
Hoy he descubierto esta receta y me ha parecido un snack o acompañamiento riquísimo. Sin darnos cuenta, han desaparecido del plato. Una forma distinta y divertida de tomar calabacín y además como se hace al horno son más ligeros y ya veréis qué crujientes quedan.
Paso a paso
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En primer lugar lavamos muy bien el calabacín y lo secamos.
- 2
Debemos cortarlo en rodajas muy finas de 1-2 mm de grosor. Lo ideal es cortar con una mandolina. Si no, cuchillo en mano, bien afilado y con buen pulso.
- 3
Pasamos las rodajas a un bol y vertemos encima la leche. Dejamos en reposo unos 10 minutos, mientras continuamos con la receta.
- 4
En otro bol o fuente, ponemos el pan rallado, el parmesano rallado, el ajo, sal y pimienta y mezclamos.
- 5
Preparamos una bandeja de horno, forrándola con papel de hornear. Y precalentamos el horno a 200°C con calor de arriba y abajo.
- 6
Vamos pasando las rodajas de calabacín por la mezcla de pan rallado y parmesano, asegurándonos de que están bien rebozadas por los dos lados. Las pasamos a la bandeja de horno, sin amontonarlas. Sólo una capa. Yo tuve que hacer dos tandas porque no me cabían en una.
- 7
Introducimos la bandeja en el horno, en un nivel alto y horneamos unos 20 minutos. Deben quedar doraditas, pero sin quemarse.
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Sacamos del horno y dejamos enfriar.
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