Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar lavamos muy bien el calabacín y lo secamos.
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Debemos cortarlo en rodajas muy finas de 1-2 mm de grosor. Lo ideal es cortar con una mandolina. Si no, cuchillo en mano, bien afilado y con buen pulso.
- 3
Pasamos las rodajas a un bol y vertemos encima la leche. Dejamos en reposo unos 10 minutos, mientras continuamos con la receta.
- 4
En otro bol o fuente, ponemos el pan rallado, el parmesano rallado, el ajo, sal y pimienta y mezclamos.
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Preparamos una bandeja de horno, forrándola con papel de hornear. Y precalentamos el horno a 200°C con calor de arriba y abajo.
- 6
Vamos pasando las rodajas de calabacín por la mezcla de pan rallado y parmesano, asegurándonos de que están bien rebozadas por los dos lados. Las pasamos a la bandeja de horno, sin amontonarlas. Sólo una capa. Yo tuve que hacer dos tandas porque no me cabían en una.
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Introducimos la bandeja en el horno, en un nivel alto y horneamos unos 20 minutos. Deben quedar doraditas, pero sin quemarse.
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Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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