अमृतसरी आलू कुलचा (Amritsari Aloo Kulcha recipe in Hindi)
Madhvi Srivastava @madhvi_sr
अमृतसरी आलू कुलचा गरमा गर्म मिल जाए तो दिन बन जाए। ये बहुत ही मुलायम और खाने में स्वादिष्ट होते हैं। सीधे आग पर पकने की वजह से इनसे सोंधी खुशबू आती है और अगर उसपर बटर लगा दिया तो हो गया सोने पर सुहागा। इसे आप दाल मखनी, पनीर बटर मसाला या सिर्फ दही या छाछ के साथ भी खा सकते हैं। मुझे तो यह चाय के साथ खाना बहुत अच्छा लगता है। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं।
अमृतसरी आलू कुलचा (Amritsari Aloo Kulcha recipe in Hindi)
अमृतसरी आलू कुलचा गरमा गर्म मिल जाए तो दिन बन जाए। ये बहुत ही मुलायम और खाने में स्वादिष्ट होते हैं। सीधे आग पर पकने की वजह से इनसे सोंधी खुशबू आती है और अगर उसपर बटर लगा दिया तो हो गया सोने पर सुहागा। इसे आप दाल मखनी, पनीर बटर मसाला या सिर्फ दही या छाछ के साथ भी खा सकते हैं। मुझे तो यह चाय के साथ खाना बहुत अच्छा लगता है। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आटे में नमक, चीनी, सोडा, दही अच्छे से मिला लें और ज़रूरत के हिसाब से हल्का पानी डाल कर मुलायम सा आटा गूंध लें।
- 2
अब इसे गीले कपड़े में लपेट कर या ढक कर 2 घंटे के लिए रख देंगे। इसी बीच अन्य सामग्री तैयार कर लें।
- 3
उबले मसले आलू में सारे मसाले और सामग्री अच्छे से मिला लें और ढक कर रखें।
- 4
अब 2 घंटे के बाद आटे से लोइयां बना लें। एक लोई बना लें और आलू की स्टफिंग डाल कर सील करें। बेलन की सहायता से अच्छे से और हल्का दबाव डाल कर गोल कुलचा बना लेंगे। सबसे उपर कलौंजी, अजवाइन और धनिया पत्ती छिड़क कर हाथ से दबा देंगे। अब गैस पर तवा गरम कर लें।
- 5
कुलचे के नीचे वाले भाग पर पानी लगा दें और गर्म तवे पर रख दें। अजवाइन, कलौंजी वाला भाग ऊपर रहेगा। अब तवे को उल्टा करके पकाएं। आंच सबसे कम रखें। कृपया चित्रों को देखें। कुलचा खुद ही तवे से नीचे फिसल आएगा। अब दोनों तरफ उलट पलट कर सेंक लें।
- 6
बटर या मक्खन अच्छे से लगाएं और गर्म गर्म सर्व करें।
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अमृतसरी कुलचा उत्तर भारत का सबसे पसंदीदा व्यंजन है#2022#w6
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#ebook2020 #state9आलू कुलचा अमृतसर यानि पंजाब की फेमस रेसिपी में से एक है | इसे इसे बनाने में थोड़ी सी ज्यादा मेहनत लगती है। लेकिन खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।
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आलू स्टफ्ड अमृतसरी कुलचा (Aloo stuffed Amritsari kulcha recipe in hindi)
#GA4#Week1#Punjabiअमृतसरी कुलचा पंजाब की एक बहुत ही फेमस डिश है अगर आप अमृतसर गए तो आप इसे खाये बिना वापिस नही आएंगे और इसका स्वाद ऐसा होता है कि बार बार खाने का मन हो पेट तो भर जाता है लेकिन ये दिल मांगे मोर
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अमृतसरी मटर कुलचा (amritsari matar kulcha recipe in Hindi)
#ebook2020#state9मटर कुलचा पंजाब में इतना प्रचलित है कि लगभग हर ऑफिस, हर स्कूल के बाहर इसके ठेले खड़े दिख जाते हैं। स्वादिष्ट ,मसालेदार और तृप्त करने वाला मटर कुलचा बनाने में भी काफी आसान है। सबसे बड़ी बात यह है इसमें जो मसाले प्रयुक्त होते हैं वह स्वास्थ्य के लिए भी काफी अच्छे हैं।
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पंजाबी आलू प्याज़ कुलचा (punjabi aloo pyaz kulcha recipe in Hindi)
#ebook2020#state9 आलू कुलचा पंजाबी एक बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है |जिसे आलू की पिठ्ठी बनाकर,भर कर बनाया जाता है.कुलचे सामान्यतया तन्दूर में बनाये जाते हैं लेकिन आप इन्हें ओवन, कन्वेक्शन मोड पर माइक्रोवेव या तवे पर भी बना सकते हैं.आप इन्हें आलू, प्याज ,पनीर या मटर भर कर भी बना सकते हैं या आप इसे बिना कुछ भरे हुये प्लेन कुलचे भी बना सकते हैं ,तो चलिए आज हम बनाते हैं बहुत ही स्वादिष्ट आलू और प्याज़ के कुलचे -
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अमृतसरी कुलचा(Amritsari kulcha recipe in Hindi)
#ebook2020 #state9अम्रतसर के फेमस कलचे खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट एक बार आप भी बनाकर देखिए आपको भी ए डिश बहुत पसंद आएगी , इस खाश रेसिपी के साथ
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अनियन कैरट कुलचा ब्रेड (Onion–Carrot Kulcha Bread recipe in Hindi)
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मटरा कुलचा (Matra Kulcha recipe in Hindi)
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अमृतसरी स्ट्फड कुलचे (Amritsari Stuffed Kulche Recipe In Hindi)
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आलू कुलचा
#auguststar#timeआज मैंने कुलचा बनाया है। जिसको बनाने में थोड़ा समय तो लगता है। ये रेसिपी में मैंने आलू की स्टफिंग की है आप इसमें पनीर की स्टफिंग भी कर सकते है। ये कुलचा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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दाल मखनी,पनीर कुलचा (daal makhni,paneer kulcha recipe in Hindi)
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अमृतसरी आलू कुलचा
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