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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 kilohabas
  2. 1/2 kiloalcachofas
  3. 1tomate rojo
  4. 1cebolla no muy grande
  5. 4 rebanadaspan frito
  6. aceite de oliva
  7. sal
  8. 1 cucharadapimentón dulce
  9. 1 cucharaditacomino molido
  10. 1 ramitahierbabuena
  11. 2ajos

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos un fondo de aceite en la cacerola y freímos el ajo, cebolla y el tomate rallado.

  2. 2

    Limpiamos las alcachofas quitándole las hojas exteriores y las puntas, las vamos disputando en un bol con agua y un chorreón de limón para evitar que se oxiden.

  3. 3

    Trocearlas en cuartos y añádelas al sofrito junto con las habas y cubrirlas con agua.

  4. 4

    Machaca el pan frito, el comino y el pimentón añadimos unas gotitas de aceite y seguimos majando hasta integrar todo bien, lo incorporamos a la cacerola con una ramita de hierbabuena. Dejamos cocer unos 15 minutos o hasta que veas que están tiernas.

  5. 5

    Si te apetece puedes escalfar un huevo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria Jesus Estepa Alcaide

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