Zuppa di cannellini con verdurine (cicoria, bieta, spinaci)

Francesca
Francesca @Francesca

Ciao a tutti.. sulla scia della zuppa di ceci.. non poteva non arrivare la zuppa di cannellini.. io adoro i legumi e questi primi freddi mi danno l'occasione di sbizzarrirmi nel cucinarli e nel creare piatti semplici, economici, ma che ci scaldano e ci ristorano.. oltre a farci un gran bene (noi a casa mangiamo moltissime proteine vegetali e solo un paio di volte a settimana proteine animali).
Io ho deciso di mettere un mix di verdure che ho preso surgelate (spinaci, bieta e cicoria) ma se preferite potete usare verdure fresche precedentemente lessate.

#zuppa
#legumi
#cannellini
#ricetteamodomio
#adietacongusto
#light
#verdure

Zuppa di cannellini con verdurine (cicoria, bieta, spinaci)

Ciao a tutti.. sulla scia della zuppa di ceci.. non poteva non arrivare la zuppa di cannellini.. io adoro i legumi e questi primi freddi mi danno l'occasione di sbizzarrirmi nel cucinarli e nel creare piatti semplici, economici, ma che ci scaldano e ci ristorano.. oltre a farci un gran bene (noi a casa mangiamo moltissime proteine vegetali e solo un paio di volte a settimana proteine animali).
Io ho deciso di mettere un mix di verdure che ho preso surgelate (spinaci, bieta e cicoria) ma se preferite potete usare verdure fresche precedentemente lessate.

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Ingredienti

40 minuti
1 persona
  1. 1 cucchiaioolio extravergine d'oliva
  2. 100 gcipolla
  3. 50 gcarota
  4. 1/2 gambosedano
  5. 1 spicchioaglio
  6. 1 ramettorosmarino
  7. 150 gpassata di pomodoro
  8. 200 gmix di verdure
  9. 30 gpasta (ditalini)

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    Cominciamo da un bel soffritto abbondante, aggiungiamo il pomodoro e lasciamo cuocere per 5 minuti.

  2. 2

    Aggiungiamo le verdure e aggiustiamo di sale, lasciamole cuocere per 5 minuti e poi diamo una sforbiciata per ridurle in pezzi più piccoli (se necessario aggiungiamo un po di acqua calda). Eliminiamo il rosmarino e l'aglio.

  3. 3

    Aggiungiamo anche i cannellini e uno/due bicchieri di acqua calda e lasciamo cuocere per 20-30 minuti (deve bollire dolcemente) mescolando di tanto in tanto.

  4. 4

    Lessiamo la pasta a parte, in acqua salata, e una volta pronta uniamola al preparato.

  5. 5

    Primo colorato, sano e buono.. buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!

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Cucina Oggi
Francesca
Francesca @Francesca
il
Amo cucinare qualsiasi pietanza, mi piace creare e sperimentare, a dire il vero ho fatto grandi casini in passato.. ma l'esperienza premia e adesso i risultati mi sorprendono sempre e, cosa che mi fa più piacere, sorprendono gli altri. Cucino per me e per la mia famiglia piatti leggeri, light.. ma non ci facciamo mancare qualche strappo alla regola.. magari il sabato sera o invitando qualche amico.. soprattutto parlando di dolci, che adoriamo fare e soprattutto mangiare 😋😋😋😋😋.. se vi fa piacere seguitemi nella mia cucina e divertiamoci insieme 👩🏻‍🍳🤩😍❤💙❤🌻!
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