Tarte fine carotte et lemon curd salé
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Instructions de cuisine
- 1
Retirer les fanes des carottes en laissant un petit bout de queue
- 2
Pelez les et coupez les en deux dans le sens de la longueur
- 3
Dans une sauteuse chaude faites revenir 3 mn les carottes avec sel et cumin dans un filet d’huile
- 4
Couvrez et laissez cuire 7-8 minutes
- 5
Mélangez la fécule de maïs et jus de citron. Ajoutez l’œuf et le beurre en morceaux
- 6
Versez dans une casserole et faites cuire environ 5 mn jusqu’à épaississement
- 7
Déroulez la pâte feuilletée et découpez en rectangle
- 8
Badigeonnez de lemon curd en laissant un bord d’un cm
- 9
Répartissez les carottes
- 10
Faites cuire 25 mn dans le four préchauffé à 180 degrés
- 11
Servez froid parsemé e noisettes concassées et de coriandre fraîche
Cooksnaps
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