Carne de cordero al vapor

este es un plato muy tipico en Marruecos.

En la gastronomía Marroquí la cocción al vapor es una técnica que todo el mundo domina ya que el resultado es de 10 aunque la anfitriona no sepa cocinar,es fácil no necesitas pasar mucho rato en la cocina no importa si queda soso "cada uno se hecha la sal que quiere"y lo mejor es los condimentos "sal y comino",no se quema ni se pasa y además no hay que vigilar el caldo,en definitiva es lo mejor para recibir amigos,calcular la cantidad necesaria de carne preparar la ensalada y comprar el postre y estas hecho un chef.

Una receta arabe deliciosa y muy sencilla pero te tiene que gustar la cabeza sino nada... jejjeTe invito a que veas mi video en mi canal de Youtube Mailai Rey. Me gustaria que me aconsejarais que tal lo voy haciendo ya que estoy empezando...

Es una receta muy buena para la Navidad #1receta1arbol

#carne de cordero

La mejor receta de mi madre para mi hijo

Receta dada por cocinero profesional de restaurante con horno de leña.

Después de un año de frecuentar un afamado Asador con Horno de leña, conseguí la receta entre "chupitos de la casa ".

#1receta1arbol Cuando hacemos esta receta me trae los mejores recuerdos en familia. El cordero manchego es buenísimo y por eso es un plato que no suele faltar en las reuniones familiares. Esta receta es la que se ha hecho generación tras generación en mi casa❤️

Vas a alucinar con esta manera de hacer la Pierna de cordero al horno. La carne no lleva ningún tipo de aderezo ni aromático directo. Tampoco toca directamente el líquido de cocción. Y sin embargo está buenísima!! Garantizado! Te dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/aAER7mX-F1U

Plato muy saludable, a base de verduras y carne magra. Puedes combinarlo con un poco de pan o de arroz para obtener un plato único completo.La ternera es una carne magra con un gran poder nutricional y con proteínas de elevada calidad. Las verduras son ricas en vitaminas y minerales, y al estar preparadas al vapor conservan todo su sabor y propiedades nutricionales. Solo he utilizado una cucharada de aceite de oliva para aliñar, por lo que es una receta baja en grasas. Otra de las características de esta receta es su elevado contenido de hierro.Esta receta es perfecta para comidas y cenas y sirve para adelgazar, para diabéticos y para dietas bajas en colesterol si se elige una carne con poca grasa visible y la que tenga se elimina.

Para la Noche Vieja

Esta receta tan sencilla, tiene un solo secreto, cocinar al horno muy lentamente y a baja temperatura.

Hay muchas maneras de hacer una pierna al horno, pero quería probar hacerla con mantequilla, una buena mantequilla, ya que últimamente he visto utilizarla bastante en algunas recetas. Aquí os dejo ésta mía. Aviso, cambia el sabor pero queda muy buena.

Esta es la receta que se hace el día de Navidad en mi casa desde hace 40 años.

Una receta clásica donde en mi caso le añadimos el ajo ya que nos gusta mucho. Pero se puede prescindir ya que el macerado es lo que le hace tener un agradable sabor.

Este plato es el que solemos hacer el día 24 de diciembre (Noche buena ).

A mi personalmente no me gusta la cabeza, aunque admito que las patatas salen con un sabor especial

Esta receta está adaptada del restaurante Maribel de Segovia que se dedican a esto. Yo lo hago en un horno convencional, pero en el horno de leña está de muerte.