Arroz con brócoli, zanahoria y crujiente de espinacas

Sofreír los pimientos rojo y verde y el tomate.

En la sartén sin aceite ponemos las hojas de espinacas y las hacemos por los dos lados a fuego medio hasta conseguir el crujiente deseado y apartarlo en un plato

Saltear el brócoli con la zanahoria

Una vez salteadas las verduras le añadimos el sofrito que teníamos apartado con agua para que la verdura se cueza un poco antes de añadir el arroz. Lo dejamos cociendo unos 5 minutos.

Pasado los 5 minutos de cocción, añadimos el arroz. (yo la medida la tomó haciendo como una montaña de punta a punta de la sartén, línea recta, dividiendo la sartén en dos mitades). Y lo mantenemos a fuego lento durante 15 o 18 minutos según el gusto de dureza. En los últimos minutos añadimos el hinojo cortadito muy fino.