Arroz con pollo, alcachofas y brócoli
Manuel Rueda @manolo_rueda
Como es habitual los sábados comemos arroz, en este caso con pollo alcachofas de temporada y brócoli. No es necesario utilizar caldo concentrado puesto que el brócoli y las alcachofas dan mucho sabor al caldo de cocción.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla ponemos el aceite y sofreímos la cebolla picada y el pimiento picado durante unos minutos. Añadimos el pollo troceado y salpimentado, las hojas de laurel y doramos unos minutos. Añadimos el vino dejando que evapore el alcohol, a continuación el tomate maduro y dejamos 5' que reduzca.
- 2
Mientras, cortamos unos ramilletes de brócoli y los lavamos bien. Limpiamos las alcachofas y las cortamos a cuartos. Los añadimos a la olla y cocemos unos 5' con medio litro de agua.
Terminado, ya sólo queda cocer el arroz que depende del que se utilice, en mi caso es redondo y cuece en 12'. Echamos el resto de agua, colorante, rectificamos de sal y cuando empiece a hervir, echamos el arroz removiendo un poco para que no se agarre. Dejamos cocer el tiempo necesario según el tipo de arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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