Arroz con zanahorias y espinacas

Mebi
Mebi @Mebi_
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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 150 grarroz integral
  2. 2zanahorias no muy grandes
  3. 4-5 puñadosespinacas
  4. 2 dientesajo
  5. 3 cucharadastomate triturado
  6. Caldo de verdura
  7. Sal
  8. Aceite

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Picar bien el ajo y la zanahoria. Poner a sofreír el ajo unos tres minutos

  2. 2

    Añadir las espinacas, dejar que agachen y agregar la zanahoria y el tomate. Remover y cocinar a fuego medio cinco minutos.

  3. 3

    Añadir el arroz, dar u as vueltas y dejar cocinar un par de minutos. Agregar el caldo de verduras (en principio el doble que de arroz) y un poco de sal. Dejar cocinar. Si vemos que el arroz sigue duro, añadir un poco más de caldo y seguir cocinando hasta que esté en su punto.

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