Per recuperare del pane secco e non buttare via i gambi delle cime di rapa, ho pensato di fare un piatto molto semplice, ma gustoso. #nonsibuttavianiente #dispensadigennaio

Questa torta rustica cime di rapa e asiago è stata la salvezza di una cena improvvisata con amici.Fortunatamente è una ricetta molto veloce da preparare, e veloce da servire dato che è molto buona calda, anche se ha il suo perche’ anche fredda.E’ un piatto vegetariano, economico, e cos’altro dire?Il classico piatto che uno può portare durante picnic e scampagnate.E’ stata molto gradita ed è ottima sia calda che fredda.

#calendarioaprile#ricicloUn avanzo di cime di rapa già lessate un buon pane pugliese

Semplice, e veloce da preparare ,pesto di cime di rapa, perfetto per condire la pasta o da spalmare su bruschette di pane croccante.

 Le orecchiette con cime di rapa sono un primo piatto davvero speciale che racchiude tutto il sapore genuino della tradizione pugliese.Si tratta di una pietanza semplice ( pochissimi ingredienti)ma con un gusto davvero unico.#dispensadigennaio

Il piatto più tradizionale della Puglia, le orecchiette alle cime di rapa. Un piatto semplice da preparare, ma molto saporito.

Sei di corsa e devi preparare una cena veloce e nutriente eccola... Una pietanza svuotafrigo semplice e genuina! #nonsibuttavianiente

Nella tradizione pugliese c'è un piatto con le cime di rape, una verdura dal sapore molto particolare leggermente piccante e amarognolo abbinate al limone e olio extravergine di olivaChe a casa non manca mai nella stagione invernale, molto semplice da preparare e altrettanto buono, ottimo come contorno o come ho fatto io , come piatto unico con del pane tostato nel fornoPer la preparazione ho utilizzato l'olio extravergine di oliva lucano di famiglia .... una spruzzata di limone che esalta l'amaro a completare .... polvere di peperone crusco e del peperoncino piccanteFondendo Puglia e Basilica le regioni dei miei genitori che amoEd ecco qua!!!Molto semplici da fare hanno solo un difetto, finiscono troppo presto 😏#agrumi#globalapron2024#nonsibuttavianiente

Che dire sul primo piatto pugliese per eccellenza?!?!? Io lo faccio in versione un po' più rapida...soll perché sono sempre di corsa!!!

Dalla tradizione pugliese un classico delle nostre tavole

Oggi ho pensato di fare un piatto "fusion"…siculo-pugliese! Che ne pensate??? Ho voluto unire al classico piatto pugliese, la nostra "muddica atturrata"! Un esplosione di sapori!L’amaro delle cime di rapa, il piccante del peperoncino, l’acidità pungente dell’aglio, il sale delle alici, la croccantezza del pangrattato abbrustolito e la dolcezza della pasta si fondono in un equilibrio meraviglioso.#ingredientidistagione

Semplice rivisitazione della classica pasta pugliese, ma con qualche ingrediente in più 😉.