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Ingredientes

4 personas
  1. 1 manojoespárragos
  2. 4 o 5 ajetes
  3. 4champiñones laminados
  4. 1 paquetebacon en trozos
  5. 1 chorreónvino blanco
  6. 3huevos
  7. Sal
  8. Cúrcuma
  9. Pimienta recién molida
  10. Aove

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y troceamos los espárragos y los ajetes.

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite caliente añadimos las verduras.

  3. 3

    Una vez estén tiernas, salpimentamos y añadimos una pizca de cúrcuma y el bacon. Removemos y dejar que el bacon se haga unos minutos.

  4. 4

    Agregamos un chorreón de vino, dejamos que evapore el alcohol, mientras batimos los huevos.

  5. 5

    Incorporar los huevos y mezclamos. Dejamos unos minutos a fuego bajo que se cuajen y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gloria Bueno
Gloria Bueno @gloriabueno
Chiclana De La Frontera

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