Revuelto de berenjenas con bacon ahumado

Hoy un revuelto de lo más saludable, rápida de preparar y con hortalizas frescas.
#ingredientedelasemana m
Paso a paso
- 1
Pelamos las berenjenas y cortamos en cubitos regulares. También se puede poner con piel. En esta ocasión había un comensal que no le gustaba🤦♀️
- 2
Picamos la cebolla sofreímos con el aceite un minuto, y agregamos la berenjena. Dejamos a fuego medio bajo. Que se haga sin prisa. Ponemos sal al gusto.
- 3
Cuando veamos que está tierna ponemos el bacon que habremos hecho tiritas
- 4
Y ya estará listo. El bacon da muy buen sabor a la berenjena y la cebolla dulce lo hace suave. El conjunto perfecto para este revuelto.
- 5
Dejaremos unos minutos que tome el sabor.
- 6
Batimos los huevos y agregamos. Dejamos que cuaje dándole varías vueltas para integrarlo bien.
Uen provecho!!!
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