Revuelto de espárragos
Johan Fräst @frast_food
Receta muy sencilla de revuelto de espárragos con champiñones y gambas. Perfecto para comer con tostas de pan o directamente en el plato!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos y troceamos los espárragos.
- 2
Ponemos los espárragos en una vaporera durante unos diez minutos para que se hagan un poco. También se pueden saltear directamente.
- 3
En una sartén con aceite, salteamos el ajo un minuto a fuego lento y añadimos los espárragos. Lo mezclamos todo bien durante un par de minutos más y reservamos.
- 4
En la misma sartén, salteamos los champiñones a fuego lento para que vayan soltando el agua. Cuando se reduzca el agua, añadimos las gambas.
- 5
En un par de minutos, cuando veamos que las gambas están listas, añadimos los espárragos y mezclamos bien.
- 6
Cuando lo tenemos todo mezclado, añadimos los huevos uno a uno, mezclando primero la clara y por último la yema.
- 7
Cuando esté bien mezclado, corregimos la sal si es necesario y espolvoreamos un poco de pimienta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johan Fräst le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Gallego nacido en el País Vasco y residente en Barcelona.Sígueme en instagram: frastfood
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