Revuelto de espárragos trigueros, champiñones, bacon y chorizo

Apartar los espárragos cuando estén bien pochados y con un toque dorado, en ese mismo aceite restante incorporar el bacon y añadir el chorizo cortado en dados.

Incorporar los ajetes laminados y cuando empiece a dorar, añadir los champiñones a los cuales se les habrá retirado el agua de la lata previamente.

Hacer una especie de volcán con las verduras y la carne y echar los huevos en el centro, remover con alegría e ir incorporando poco a poco la verdura hasta que cuaje bien el huevo, podéis cuajarlo a vuestro gusto, pero preferiblemente que alcance los 82°C para que así no hayan probabilidades de poder coger la salmonelosis.

Probar y rectificar de sal. Preferiblemente añadirle a cada cosa su respectiva sal, exceptuando al chorizo y bacon, ya que al estar ahumado, tiene mayor concentración de sal.