Libro de vegetales
En dos etapas de coccion, un rico plato para compartir con la familia o amigos.
Se puede presentar como guarnición de cualquier tipo de carne o como plato principal si se acompaña de una guarnición de papas fritas o arroz.
Libro de vegetales
En dos etapas de coccion, un rico plato para compartir con la familia o amigos.
Se puede presentar como guarnición de cualquier tipo de carne o como plato principal si se acompaña de una guarnición de papas fritas o arroz.
Paso a paso
- 1
Lavar el zucchini y la berenjena. Sin pelar, cortar a la mitad y luego en rodajas de aproximadamente 1,5 cm.
- 2
Calentar una plancha o bifera y grillar de ambos lados todas las rodajas. Salar solo el zucchini, no hace falta hacerlo con la berenjena. Reservar.
- 3
Cortar las cebollas y los tomates en rodajas. Salarlos y si se desea condimentar con oregano el tomate. Reservar.
- 4
Preparar una taza de salsa de tomates. Condimentar a gusto.
- 5
Cortar el queso mozzarella en cubos.
- 6
Aceitar o enmantecar un molde y comenzar a colocar las rodajas de vegetales una junto a otra alternando: zucchini, tomate, cebolla, berenjena, tomate, cebolla, zucchini, tomate ... hasta llegar al borde del molde.
- 7
Pecalentar el horno y a fuego medio llevar la preparacion a baño maria por 20 minutos.
- 8
Retirar y cubrir con la salsa de tomates. Volver al horno por 10 minutos mas. Retirar. Compobar la coccion de los vegetales y cubrir con los cubos de queso mozzarella.
- 9
Hornear unos minutos mas hasta que el mismo se funda. Servir caliente.
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