Paso a paso
- 1
Se cortan las berenjenas a la mitad y se le quita la carne. La carne se echa en agua con sal durante una hora para que se lo quite el amargor.
- 2
Se rehogann las verduras y se le añade la carne de la berenjena bien escurrida. Se le va dando vuelta a fuego medio hasta que se vaya deshaciendo la carne de la berenjena
- 3
Se echa todo en la picadora y se pica
- 4
En la misma sartén se echa la carne con sal y pimienta para que se dore a fuego más fuerte.
- 5
Cuando está dorada se le añaden las verduras picadas y el tomate frito y orégano
- 6
Se rellenan las mitades de las berenjenas. Se le echa queso rallado por encima
- 7
Se mete en el horno a 200 grados por arriba y por abajo durante media hora
- 8
Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Luis le encantará ver cómo quedó.
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Esta es la versión vegetariana aunque se le puede añadir pollo a la receta. Las cantidades son para 5 personas y aún me sobró para llenar dos tápers.


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La berenjena es una de las verduras que combina cualquier elemento. Es decir: si deseamos podemos realizar desde dulce, hacer con ellas un delicioso postre de berenjenas en almíbar. y después dando la vuelta en lo salado cientos de variaciones, rellenas en escabeche, en milanesas y mucho más! Entonces adelante con esta rica versión.


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#weekendreto#vegetarianaPensadas por y para el reto!


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Risotto de berenjena
(ε) —Diario de mi Yorky—La verdad es que la vida de casada, no me está sentando nada mal.Os cuento cómo fue mi gran día: amanecí algo nerviosa, pero tan pronto vi que se ponían en la cocina y preparaban la gran mesa de la bodega, me tranquilicé. Reconozco que se ensañaron algo con el cepillo y la colonia, pero mereció la pena cuando me pusieron las perlitas; con lo que no pude fue con el velo. ¡Vamos a ver! ¿Qué necesidad tenía yo de que fuese tan largo? ¡Me lo pisaba! Además de los tirones que me daba. ¡Qué sí! Qué estuvo muy bonito y me quedó muy bien, no digo yo que no; pero creo que con la mitad de la mitad, hubiera estado comodísima; mejor dicho, sin velo, hubiera estado fenomenal. Pero bueno, no me quejo más, que mi mamá dice que soy una exagerada.Justo antes de sentarnos a comer, tocó la sesión de fotos —hecho que nunca me ha gustado—. ¿Porqué es necesario hacer mil fotos en la misma posición y con la misma carita? ¡Haced una bien y, ya está! (Creo que al final va a tener razón mi madre, menos mal que las fotos quedaron perfectas).¿Por dónde iba?En fin, todos los invitados vinieron con algo rosa —sino llega a ser así, tenía intención de echarlos—, y tengo que decir que estábamos todos: guapísimos.El banquete fueron palabras mayores. Los bípedos tuvieron como plato principal este risotto (buenísimo, por cierto —probé un poco—); los peludos, nos hinchamos a pava bien finita; fijaos si había comida, que no pude terminarme mi ración.#MyLittleYorkysTale


Pisto de berenjena


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#tescoma


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