Tortitas de nopal y avena

KARLA CARDENAS
KARLA CARDENAS @karlacardenas
Michoacán y Guanajuato

Obtuve este plato gracias a un "accidente", quería hacer nopales en escabeche y quien hizo las compras trajo los nopales picados en cubitos muy pequeños, ahora ya son clásicas como platillo en cuaresma.

Tortitas de nopal y avena

Obtuve este plato gracias a un "accidente", quería hacer nopales en escabeche y quien hizo las compras trajo los nopales picados en cubitos muy pequeños, ahora ya son clásicas como platillo en cuaresma.

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Ingredientes

10 personas
  1. 1 kgnopales picados en cubitos
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1 cucharadasal gruesa
  4. 1 pizcabicarbonato de sodio
  5. 1 chorritovinagre blanco
  6. 1 tazaavena pulverizada
  7. 3huevos
  8. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Hervir aproximadamente 3 litros de agua, colocar la cebolla, sal, vinagre, bicarbonato de sodio y sal. Al soltar el hervor colocar los nopales hasta que estén tiernos.

  2. 2

    Escurrir muy bien lo anterior retirando lo más posible la baba.

  3. 3

    Mezclar los nopales ya cocidos y fríos con la avena, huevos, sal y pimienta.

  4. 4

    Calentar suficiente aceite para freír, ir formando las tortitas con una cucharada de la mezcla y freír por ambos lados.

  5. 5

    Escurrir muy bien sobre toallas de papel absorbente y servir ya sea así solas, con caldillo de jitomate, mole o alguna salsita picante.

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Cocinar hoy
KARLA CARDENAS
KARLA CARDENAS @karlacardenas
Michoacán y Guanajuato
Me fascina comer y hacer de comer.
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Comentarios (2)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Mira nada más!!! solo tú amiga puedes crear un gran platillo con un accidente....jajaja de lugo! ya sabes que soy una fiel fan tuya!

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