เมนูธรรมดาๆ ที่ทุกบ้านคุ้นเคย แต่จะอร่อยมากถ้าพริกแกงที่ใช้ผัด โขลกเองสดๆ โดยเฉพาะจานนี้เรียกว่าอร่อยที่สุดก็ได้ เพราะเป็นถั่วฝักยาว ปลูกแบบ ออร์แกนิก ที่ได้รับเป็นของฝากจากเพื่อนบ้าน แม้ฝักจะสั้นๆ ดูไม่สวยเท่าที่ควร แต่มีความนุ่มหวาน + พริกแกงหอมๆ ที่โขลกเอง อร่อยมากมายค่ะ #เทศกาลกินผัก

มื้อเที่ยงให้ลูกชายนำไปทานที่ทำงาน ในสภาวะที่มีเชื้อโรคระบาด สุขภาาพเป็นสิ่งสำคัญสามารถทำให้พ้นจากโรคภัยไข้เจ็บได้ อาหารจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่สุด

อาหารมื้อเที่ยงสำหรับลูกชายนำไปทานที่ทำงาน

มาเดินชมตลาดชาวเขาเห็นถั่วม่วงน่ากินเลยนำมาผัดพริกแกงดูอร่อยมาก😋

มะระเอามาทำกับข้าวแล้ว ไส้มะระก็สามารถทำอาหารได้ด้วย

●Stir Fried Fish Tofu with Chili Pasteสำหรับคนที่ทานเจจริงๆ ไม่ต้องใส่ผักที่มีกลิ่นฉุนค่ะ

- เป็นคนชอบใช้พริกแกงตำเอง มาปรุงอาหาร โดยตำหนึ่งครก แล้วตักแบ่งใส่ถุงให้พอดีกับการใช้ต่อ1มื้อ แช่ฟรีสไว้เพื่อช่วยรักษาความสดใหม่ได้ระดับหนึ่ง- ที่รีวิวนี้ ไม่ได้มีการ ชั่ง ตวง แต่ใช้กะๆเอา ปริมาณทุกอย่างตามภาพที่ถ่าย- พริกแกงสูตรนี้ ใช้เป็นพื้นฐานทั่วๆไป ในกลุ่มของแกงกะทิ เช่นแกงเทโพ แกงคั่วหน่อไม้ แกงคั่วสับปะรด หรือแกงคั่วอื่นๆ ฯลฯ- ถ้าจะใช้เป็นพริกแกงฉู่ฉี่ , พะแนง , ผัดพริกขิง ก็จะมีการเติมเครื่องเทศบางตัวลงไป ( เอาไว้จะรีวิวครั้งต่อๆไป ) #ครัวผจญภัย

เรากินมังฯ แบบเฉพาะวัน ดังนั้นจะโขลกพริกแกงต่างๆ เก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ เพื่อความสะดวกรวดเร็วในการปรุงอาหาร ก็เลยถือโอกาสมาแบ่งปัน

🌶เป็นสูตรที่เลือกวัตถุดิบและส่วนผสมที่ลงตัวกันที่สุด 🌶เพื่อนๆคนไหน ลองทำตามกันแล้วอย่าลืมมาติชมกันนะคะ 🥰ใครมีสูตรของตัวเอง สามารถเอามาแชร์แลกเปลี่ยนสูตรกันได้เลยนะคะ😊🏆วิธีการเก็บรักษาน้ำพริกแกง🏆​➡️เก็บเข้าตู้เย็นในช่องแช่แข็ง จะสามารถมีอายุได้ถึง 1 ปี​➡️ น้ำพริกแกงที่บรรจุถุงยังไม่มีการเปิดใช้สามารถเก็บได้ในอุณหภูมิห้องปกติ​➡️ น้ำพริกแกงที่เปิดใช้ควรบรรจุในกล่องที่มีฝาปิดมิดชิดและไม่ควรวางไว้ใกล้เตาไฟหรือโดนแดดที่ส่องถึง​➡️ กรณีถ้าน้ำพริกแกงใช้ไม่หมดให้บรรจุในถนอมอาหารหรือสุญญากาศเข้าตู้เย็น จะทำให้มีการยืดหยุ่นอายุน้ำพริกแกงได้นานนับเดือน​➡️กรณีถ้าเกิดการเปลี่ยนสีของน้ำพริกแกงให้รีบนำเข้าตู้เย็นก่อนที่จะเกิดการเสียหายหรือหมดอายุก่อนกำหนดเพราะอากาศภายนอก ***พริกแกงบ้านวังน้ำขาว เป็นสูตรการทำเฉพาะของทางหมู่บ้านวังน้ำขาว อ.บ้านด่านลานหอย จ.สุโขทัย เป็นพริกแกงที่ชาวบ้านในหมู่บ้านนิยมทำไว้บริโภคกัน แต่ละครัวเรือน ก็จะมีส่วนผสม,ขั้นตอนการทำ,และเคล็ดลับความอร่อย แตกต่างกันไป ทางคณะนักศึกษาสาขาการจัดการธุรกิจ จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ตาก จึงได้ทำการจัดการความรู้เกี่ยวกับการน้ำพริกแกงของหมู่บ้าน โดยการแลกเปลี่ยนเรียนรู้,ศึกษาขั้นตอนการทำพริกแกง,การเลือกวัตถุดิบ รวมไปถึงเคล็ด(ไม่)ลับ ต่างๆ ของแต่ละบ้าน เพื่อสกัดแก่นความรู้ในการทำพริกแกง และรวบรวมบทสรุปต่างๆเพื่อให้ได้พริกแกงบ้านวังน้ำขาวที่ดีที่สุดนั่นเองค่ะ...พี่ๆน้องๆคนไหน สนใจทำพริกแกงสามารถลองทำตามสูตรบ้านวังน้ำขาวได้เลยนะคะ🌶***ส่วนผสมและขั้นตอนการทำพริกแกง อยู่ด้านล่างนี้นะคะ🥰อ้อ!!! ลืมบอก! สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับพริกแกง20กิโลกรัมนะคะ☺️

สูตรนี้ใครทดลองทำแล้วติชมกันได้ค่ะ💚———————————————————-เคล็ดลับ : หากใครชอบให้ส่วนของพริกแกงมีสีเขียวให้น้ำใบพริก ลงมาตำในพริกแกงจ้า💚———————————————————-เครื่องพริกแกงทุกอย่างให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก เพื่อที่จะตำได้ง่ายขึ้น💚———————————————————-หากตอนผัดพริกแกงแห้งเกินไปให้ใส่ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง💚