Donuts

San
San @cook_26414823

OJO: no saben como los prefabricados pero están muy ricos. No es difícil, pero lleva tiempo y paciencia.

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Ingredientes

2h
18 donuts
  1. 250 grsharina
  2. 40 grsazúcar
  3. 20 grslevadura fresca
  4. 75 mlleche
  5. 50 mlagua
  6. Esencia de vainilla
  7. Sal
  8. 1huevo
  9. Aceite para freír
  10. 25 grsmargarina
  11. GLASEADO:
  12. 120 grsazúcar glass
  13. 3 cucharaditasagua
  14. Zumo de limón (opcional)

Paso a paso

2h
  1. 1

    Mezclamos la leche y el agua en bol y desmenuzamos la levadura fresca hasta que todo se mezcle bien.

  2. 2

    Ponemos la harina, el azúcar y la sal en un bol y mezclamos. Haz un hueco en el medio.

  3. 3

    Echamos en el bol la mezcla de la levadura y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, la vainilla y el huevo.

  4. 4

    Mezlamos con una espátula hasta que sea complicado hacerlo

  5. 5

    Volcamos la masa sobre una encimera y amasamos durante unos 10 min. Añadir un poco más de harina si se pega excesivamente, pero es una masa que es bastante pegajosa.

  6. 6

    Tiene que quedar como en la imagen

  7. 7

    Vamos a embadurnar un bol con un poco de aceite y ponemos la masa en el interior. Tapamos con papel film y dejamos levedar (minutos1 h)

  8. 8

    Tras este tiempo y cuando la masa hay aumentado cogemos la masa y le sacamos el aire.

  9. 9

    Estiramos con un rodillo para que quede como de un centímetro de grosor.

  10. 10

    Hacemos la forma del donut. Yo he usado un vaso y un tapón de botella.

  11. 11

    Vamos a volver a dejaralos reposar otra hora cubiertos con un trapo.

  12. 12

    Una vez hayan levado, calentamos una sartén con aceite.

  13. 13

    Freímos los donuts. Cuidado con el aceite. Bajad el fuego en la segunda ronda.

  14. 14

    Tienen que quedar doraditos. A mi alguno siempre se me hace de más. Tampoco pasa nada ;)

  15. 15

    Glaseado: mezclamos los ingredientes hasta tener la consistencia adecuada.

  16. 16

    Pintamos y decoramos los donuts. Yo al final les puse chocolate derretido a algunos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

loli
loli @cook_26543294
Lo hice en el curso en 2000Donuts, rosquillas, pastel de pan bimbo, pollo al horno, cocido o puchero, caracoles, repostería y cocina

Escrita por

San
San @cook_26414823

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