Donuts

En principio se echa la harina en un bol y se le hace un hueco en el centro y se le echa la leche tibia, el agua tibia, el azúcar y la levadura, se mezcla hasta que quede disuelta la levadura, sin mezclar con la harina. A continuación se echa el huevo un poco roto ligeramente, y de nuevo mezclamos, le echamos el ausencia de vainilla, de nuevo mezclamos y lo mezclamos todo ya muy muy bien. Amasamos con la paleta hasta que ya no podamos más.

A continuación se le echa la mantequilla y amasamos con las manos, hasta que la masa quede totalmente lisa y no se quede pegada en las manos, si le tenemos que echar un poco más de harina para que se vaya despegando se la echamos, yo se la eche.

Cuando este listo y no se quede pegada la masa a las manos, se deja reposar la masa 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Ponemos los donuts en un papel de horno, cuando tengamos todos los donuts los dejamos 15 minutos para que duplique un poco su tamaño. Pasado esos 15 minutos se pone una sartén con aceite para freír a una temperatura media y dejamos calentar el aceite, y hacemos los donuts más o menos 1 minuto por cada lado.

Dejamos enfriar los donuts y cuando estén frío cogemos en un plato, un bol o cualquier otra cosa le echamos azúcar glass y un poco de agua, tiene que quedar un poco espeso, y mojamos los donuts y los dejamos secar. Yo le di 2 capas con azúcar glass