Donuts

Ponemos en un bol 90 gr de Agua, 140 gr de Leche tibia y la levadura de panadería en mi caso 10 gr de fresca. Este paso se realiza para despertar a la levadura y nos tarde menos en levar después.

 Con las manos enharinadas formamos una bola colocándola dentro de un bol grande y cubrimos con film dejándolo que doble su volumen (aprox 1 hora u hora y media).
Estiramos la masa sobre la encimera previamente enharinada o sobre papel de hornear.vamos cortando la masa con un cortador para donuts o en su lugar podemos utilizar dos cortapastas redondos, uno grande y otro más pequeño para en agujero del centro. Con el resto de masa sobrante estiramos nuevamente y repetimos proceso hasta acabar

 Calentamos abundante aceite en una sartén y una vez caliente vamos friendo los donuts, no los dejes mucho son prácticamente vuelta y vuelta. Poner especial cuidado no desinflarlos cuando los cojáis para freírlos y echarlos de pocos en pocos ya que inflan un poco más en la sartén. Escurrimos y los colocamos sobre papel de cocina para que chupe mejor el aceite.
Preparamos el glaseado en nuestro 50 gr de agua y 150 gr de azúcar glass y mezclamos lo ponemos en un plato hondo.

Vamos sumergiendo los donuts en el plato hasta la mitad, por ambos lados. Los dejamos escurrir y secar sobre una rejilla.