Donuts

Necesitamos hacer varios pasos para la realización de estos donuts.

Para el fermento necesitamos mezclar los 6 gr de levadura fresca, los 60 ml de leche y los 60 gr de harina de fuerza.

Cuando esté todo bien mezclado tenemos que tapar el bol y dejarlo reposar (doble el volumen)

Cuando pase este tiempo comenzamos con la masa

Tenemos que mezclar el resto de ingredientes hasta que nos quede una masa completamente homogénea.(Añadimos el fermento también).

Ahora tenemos que esperar a que la masa repose y doble su volumen. (Yo lo dejé unas 8 horas en la nevera)

Pasado ese tiempo sacamos nuestra masa de la nevera y esperamos unos 30 minutos hasta que la masa se atempere.

Estiramos la masa y con un corta donuts vamos haciendo los donuts (dejamos unos 2 centímetro de grosor)

Cuando estén todos los donuts cortados tenemos que esperar a que estos doblen su volumen (una hora más o menos)

Calentamos el aceite y vamos friendo nuestro donuts.

Podemos dejarlos así o decorarlos. Yo decoré algunos con chocolate negro y chocolate blanco.

Consejos:

Cuando pongamos los donuts a freír tenemos que esperar a que el aceite esté bien bien pero bien caliente solo tenemos que poner los donuts, vuelta y vuelta y ya están. No los dejes más de un minutos porque se queman (me ha pasado jejeje)

Podemos hacer un almíbar, solamente es poner media taza de agua y una de azúcar y esperar a que se disuelva y lo ponemos por encima de los donuts.

Cualquier duda me dicen :)

Esta receta la he sacado del libro Postres y otras Dulcerías de Pamela Rodríguez.