Donuts
Esta receta no es exactamente igual que los originales pero, de hecho, no creo que exista alguien que la tenga.
Eso sí, no tienen nada que envidiar a los originales. Salen muy esponjosos y dulces y a quien los he dado a probar les han encantado y me han dicho que aunque no sean exactos se parecen bastante y están muy buenos. Así que si queréis averiguarlo solo tenéis que probar a hacerlos. No os decepcionarán.
Donuts
Esta receta no es exactamente igual que los originales pero, de hecho, no creo que exista alguien que la tenga.
Eso sí, no tienen nada que envidiar a los originales. Salen muy esponjosos y dulces y a quien los he dado a probar les han encantado y me han dicho que aunque no sean exactos se parecen bastante y están muy buenos. Así que si queréis averiguarlo solo tenéis que probar a hacerlos. No os decepcionarán.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer será la masa de arranque, poniendo en un bol la levadura y una cucharada de la harina junto con la leche tibia y una cucharada del azúcar. Dejamos 15 minutos hasta que se forme espuma. Eso quiere decir que ya tenemos la levadura activa.
- 2
En un bol grande pondremos todos los ingredientes junto con la harina y amasamos. Yo lo he hecho con amasadora pues la masa es muy pegajosa y para mi resulta imposible amasar a mano.
- 3
A continuación añadimos la masa de arranque.
- 4
Debemos amasar 10 minutos hasta que veamos que no se pega al bol. Dejamos fermentar la masa tapada con un trapo durante 1 hora.
- 5
Cuando haya doblado su volumen aplastamos la masa con un rodillo engrasado o enharinado y la dejamos de 1 cm de grosor o un poco más. Con un cortapastas en forma de donut (si no tenéis podéis improvisar con un vaso y un tapón) cortáis la pasta en forma de donut y dejáis reposar sobre papel de horno engrasado.
- 6
Será mejor que cortéis el papel de horno en cuadrados sobre los cuales debéis depositar cada uno de los donuts. Dejamos que doblen su volumen
- 7
Ahora pondremos una cazuela con abundante aceite de girasol a calentar e iremos friendo a fuego medio hasta que nos queden doraditos. Cuidado porque se queman rápido. Son como los buñuelos. Para freírlos haremos lo siguiente. Como estarán muy levados y a la mínima que los toques se desinflan pones el donut con el papel en el aceite y en cuanto puedas con las pinzas y un poco de maña lo sacas del aceite. De este modo conservarán su forma redondita.
- 8
Dejamos sobre papel absorbente. Que no quede exceso de aceite.
- 9
Una vez fríos preparamos la glasa mezclando todos los ingredientes con unas varillas. Los rebozamos y dejamos sobre papel de horno. Los dejamos media hora y los volvemos a rebozar. A mí me gustan bien azucarados.
- 10
Los que no vayais a consumir (salen unos 20), los metéis en una bolsa al congelador para que no se hagan duros. Así cuando queráis consumirlos solo tenéis que descongelarlos 30 minutos y estarán como recién hechos.
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Comentarios (4)