Flaminche de Puerros y Bacon

Name: Flaminche de Puerros y Bacon
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Pasta Brisa; 2 Puerros; 150 grs Bacon en tiras; 1 Cucharada (15 grs) Mantequilla; 2 Huevos; 150 ml Nata para cocinar; 100 ml Leche; 80 grs Queso, utilicé Emmental; al gusto Sal, Pimienta Negra y Nuez Moscada

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

La flamiche es un tipo de tarta de la cocina francesa tradicional, que agrupa diferentes variedades, como esta Flamiche picarda, que es una tarta de puerros servida con frecuencia en los restaurantes tradicionales de Norte-Paso de Calais y Picardía.
Esta elaboración en concreto, además de Puerros, lleva Bacon y está riquísima....
También os dejo el enlace para hacer la Pasta Brisa Casera, así evitaremos comprarla hecha y estará todo mucho más bueno...
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13900951-masa-quebrada-o-pasta-brisa-tradicional?via=profile
Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

1Pasta Brisa
2Puerros
150 grsBacon en tiras
1 Cucharada (15 grs)Mantequilla
2Huevos
150 mlNata para cocinar
100 mlLeche
80 grsQueso, utilicé Emmental
al gustoSal, Pimienta Negra y Nuez Moscada

Paso a paso

1 hora

1

Limpiamos los Puerros y los cortamos en láminas. En una sartén, los sofreímos con la cucharada de Mantequilla durante 5 minutos a fuego medio.
2

Incorporamos a la sartén el Bacon en tiras y cocinamos 5 minutos más a fuego medio. Reservamos mientras se templa.
3

Precalentamos el Horno a 180°C con calor arriba, abajo y Sin Aire rotativo.
4

Extendemos la Pasta Brisa (Masa Quebrada) sobre el molde forrado con papel sulfurizado.
5

En un bol batimos los Huevos, Nata, Leche, Queso, Sal, Pimienta y Nuez Moscada. Añadimos los Puerros y Bacon sofritos. Mezclamos. Rectificamos de sal si fuera necesario y lo ponemos en el molde sobre la Pasta Brisa. Horneamos durante 30-40 minutos o hasta que esté dorada en la superficie.
6

Y... ¡¡Listo!!! Dejamos templar y... a disfrutar!!!!😊😊 También la podéis dejar de un día para el otro y estará igual de rica con un pequeño calentón en el microondas...😉😉 Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘😘

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Cooksnaps (1)

Alicita

Hola Preciosa!!!Tengo tu receta guardada desde que la publicaste y al final la hice en el cumple de mi mami.Estaba exquisita!!!Encanto la receta.La mía era redonda,no encontré masa rectangular.Te seguro que repetiré!!!Gracias por compartir 😘😘😘

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Comentarios (13)

CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

lunes, 26 de octubre de 2020 a las 09:27 AM

Ñooos! Qué rica se ve, Zaida!

Escrita por

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

domingo, 25 de octubre de 2020 a las 06:16 PM

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/