Salchichas a la provenzal
Aprovechando restos del frigorífico ha resultado esta receta riquísima.
Salchichas a la provenzal
Aprovechando restos del frigorífico ha resultado esta receta riquísima.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos los ajos en láminas. Calentamos la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos los ajos y dejamos que se doren.
- 2
Pelamos y cortamos la cebolla roja en brunoise (en cuadraditos). Añadimos a la sartén y dejamos que la cebolla se vaya pochando.
- 3
Pelamos y cortamos la zanahoria también en cuadraditos y añadimos a la sartén.
- 4
Añadimos sal y pimienta y dejamos que la zanahoria se vaya poniendo blandita.
- 5
Pelamos y cortamos los tomates también en cuadraditos. Añadimos a la sartén e incorporamos el tomillo y el vino tinto. Dejamos cocinar durante dos minutos y añadimos el agua y la cucharadita de azúcar. Bajamos el fuego y dejamos cocinar la salsa.
- 6
En otra sartén, ponemos las salchichas. Cortamos en cuatro trozos cada salchicha. Doramos y cuando estén doradas las añadimos a la salsa y dejamos que se cocinen con la salsa unos cinco minutos para que tomen el sabor.
- 7
Como acompañamiento se pueden hacer unas patatas fritas, arroz o couscous. Hoy he utilizado este último.
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