Garbanzos con salchichas y berenjenas
Ptega @ptega
Vamos con un plato de legumbres lleno de sabor, muy fácil de hacer y bastante rápido. Una forma distinta de comer garbanzos y que si lo intentáis hacer os va a sorprender.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos las cebolletas por la mitad y luego en juliana.
- 2
Ponemos una sartén amplia con un chorrito generoso de aceite al fuego y cuando esté caliente echamos las cebolletas con un poquito de sal. Dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Mientras se pocha vamos a cortar en trozos las salchichas y en daditos las berenjenas.
- 3
Cuando la cebolleta esté transparente echamos las salchichas y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, vamos a remover continuamente para que las salchichas se hagan por todos lados. Agregamos las berenjenas y un par de golpes de molinillo de pimienta negra, mezclamos y cocinamos a fuego medio unos 15 minutos.
- 4
Incorporamos el tomate concentrado, mezclamos bien y cocinamos un minuto. Añadimos los garbanzos y dejamos al fuego unos 5 minutos.
- 5
Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Cuando el alcohol se haya evaporado dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 15 minutos.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Servir bien caliente y a comer!!! Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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