Garbanzos con chorizo

Ptega
Ptega @ptega
Santander

De vez en cuando hay que comer legumbres y hoy tocaba. Es un plato realmente sencillo y que aguanta muy bien de un día para otro e incluso aguanta dos días, porque aunque esté muy rico, comerlo dos días seguido no a todos les apetece.
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Ingredientes

2 raciones
  1. 250 ggarbanzos cocidos
  2. 1chorizo para guisar
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1cebolleta
  5. 1zanahoria grande
  6. 1tomate maduro
  7. 1 cucharadapostre de ajo en polvo
  8. 1 cucharadapostre de pimentón picante
  9. 1/2 cucharadapostre de pimentón dulce
  10. 1 hojalaurel
  11. 150 mlvino tinto
  12. Sal
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Vamos a cortar en juliana la cebolleta, pelar y cortar en rodajas la zanahoria, trocear el pimiento rojo, pelar y rallar el tomate, cortar en rodajas el chorizo y retirar la piel.

  2. 2

    En una cazuela vamos a echar un chorrito generoso de aceite, cuando coja temperatura vamos a pochar la cebolleta con el ajo en polvo y un poquito de sal a fuego medio durante 10 minutos. Agregamos el pimiento rojo, removemos y dejamos que se haga durante 5 minutos. Incorporamos la zanahoria, removemos y dejamos cocinar todo junto a fuego medio 10 minutos.

  3. 3

    Añadimos el chorizo, remplazando y dejamos que se dore durante un par de minutos. Agregamos el tomate rallado y la hoja de laurel, removemos y cocinamos por 10 minutos. Incorporamos el pimentón dulce y picante, mezclamos y dejamos a fuego medio 5 minutos.

  4. 4

    Vertemos el vino tinto y cocinamos un par de minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol. Incorporamos los garbanzos, removemos y dejamos cocinar todo junto a fuego medio 15 minutos.

  5. 5

    Ya tenemos nuestro plato listo, servir bien caliente y a disfrutar.

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Escrita por

Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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