Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente preparamos el fumet de pescado con unas espinas y alguna cabeza de pescado, 1 hoja de laurel, un chorrito de aceite, sal y el agua. (Yo siempre tengo algo congelado). Terminado, se aparta.
- 2
Mientras, lavamos las verduras, las patatas y picamos todo bien, salvo las patatas que se cachan y se apartan en agua para que mientras suelte el poco almidón que puedan tener.
- 3
En una olla abierta con AOVE, sofreímos las verduras poco a poco a fuego lento, que se poche bien. Después añadiremos las patatas, el pimentón dulce y mezclaremos todo muy bien.
- 4
Transcurrido el tiempo, salpimentamos el bonito y lo añadimos al guiso, sólo dar una vuelta despacito que no se deshaga. Añadimos el fumet junto con un chorrito de vino blanco y dejamos a fuego medio unos 25' aprox. (Es un guiso a fuego lento)...😋
- 5
Pasado el tiempo, se añade una pizca de harina de trigo a modo de espesante. Y se deja cocer unos 5' más.
- 6
Terminamos sirviendo en un plato hondo y a disfrutar de este delicioso y calentito plato....😋😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tonysantos le encantará ver cómo quedó.
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